N海都见习记者 吴佳铖

随着《舌尖上的中国2》（以下简称“舌尖2”）的热播，越来越多人关注自己家乡的美食是否在该片中“榜上有名”。不过在今天“舌尖2”第6集首播前，家在厦门的吃货们也许会有点失落。毕竟在前5集中，产自厦门的美食数量为零。为了满足厦门吃货在厦门能马上享受“舌尖”美食的需求，除了上淘宝买这样的网络手段外，海都记者特意收集了三种在地品尝方式，让你很快享受到舌尖上的厦门。

招数1：酱油美味古龙吃

虽然在“舌尖2”中，没有产自厦门的美食，但是却有和厦门直接相关的食用配料。在上周五晚首播的“舌尖2”第五集《相逢》里，出现了厦门古龙食品旗下天然古法酿制酱油的镜头。这惊鸿一瞥也让不少厦门网友非常兴奋，有网友称，“等了五集，终于看见厦门制造了！”

古龙食品公司市场相关负责人梁女士告诉海都记者，“舌尖2”中出现的酿制酱油镜头，取材于古龙6万个传统酱油酿制缸组成的酱油晒场，“这些酱油，都是古龙传承千年酱油古法酿制工艺制成，以此基础生产出红烧肉罐头、香菇肉酱罐头等健康食品”。

据了解，除了古龙的罐头产品有用到这些酱油外，古龙还特别推出了一系列酱油产品。此外，在古龙酱文化园，还有“打酱油”特色体验项目，可见要接触第五集中的“品相完美的酱油”，在厦门可买可看可体验。

招数2：各地美味厦门吃

对于“舌尖2”那些不是“厦门制造”的美食，其实有很多厦门吃货也可以在厦门本地吃到。譬如在“舌尖2”第一集《脚步》中，出现了泉州乃至闽南地区十分有名的小吃——润饼。不过在厦门，润饼还有一个厦门本地名，即薄饼。在厦门很多地方有卖厦门薄饼，其中比较有名的便是位于同安区汽车站附近的招治薄饼。招治薄饼店就是一家专门经营薄饼的餐厅，这家餐厅的老板娘就叫招治，这家餐厅招牌菜即是薄饼，因其味道正宗而在同安非常有名。

除了润饼外，“舌尖2”第一集还出现了泉州当地特别有名的萝卜饭的做法：沙土萝卜、八分肥两分瘦带皮的肥肉，与香菇、海蛎、虾干同煮，让你体味肉的丰腴、萝卜的清甜、米粒的饱满。

厦门本地媒体曾报道，加盟了泉州曾成宗牛肉店的一家厦门本地泉州牛肉店，已经在推广同款的白萝卜块饭（厦门的萝卜饭普遍只用萝卜丝）。随着“舌尖2”的热播，厦门遍地开花的泉州牛肉店或许会越来越多去推出与节目同款的萝卜饭。

此外，在“舌尖2”中出现的四川豆花饭，也可以在位于曾厝垵懒人业余餐厅里找到。这道饭据说是该店老板专程前往四川习得的。而“舌尖2”中出现的回锅肉、切糕、板栗烧鸡、烤鸭卷饼、泡椒凤爪、新疆大盘鸡……这些吃货耳熟能详的菜品，均能在厦门各大川菜、北京菜、新疆菜等地方菜餐厅找到，只不过它们做得是否正宗，还需要那些来自与餐厅菜系相同地方的人来考证。

招数3：每集美食做着吃

其实只要你使用招数二，就会在厦门发现品尝到的那些美食，很可能不如“舌尖2”里那么正宗。要想在厦门尝到完全正宗的“舌尖2”，还得自己做。厦门媒体人，资深美食栏目编辑涂小姐告诉海都记者，她除了必看每集“舌尖2”外，还在微信上订阅了一个名为“豆果网”的微信公众号。每当“舌尖2”最新一集首播，这个微信公众号就会在首播第二天独家放出“舌尖2”那一集出现的所有菜的菜谱。菜谱由许多美食达人提供，除了部分食材采用替代品外，做法相对靠谱。所以动手能力强的吃货可以在厦门购置相应食材，自行烹饪。

此外，海都记者还在网上发现一家名为“中国吃网”的网站，同样会极快地在“舌尖2”每集首播后，用图文并茂的形式，详细地说明该集所有菜的制作方法。该网站甚至还提供了相应菜品的饮食宜忌。如第二集出现的蚝烙，该网就标注为“虚而有寒者忌之”。