N海都记者 陈斯红 实习生 林素晶

端午节临近，粽子成了不少市民最近餐桌上的“宠儿”。在泉州，一般大家喜欢吃肉粽。林小梅介绍，肉粽的主料为糯米，配上五花肉、鸡蛋、香菇，高热量、高脂肪，而糯米本身升糖指数高、黏度高、难消化。胰腺炎、胆囊炎患者、糖尿病患者以及消化道疾病患者，要慎吃。

适宜时段：早上和中午

林医生介绍，晚上活动量较少，而粽子热量高，不仅难消化，也容易导致肥胖。

适宜数量：1到2个为宜

吃粽子要明确它就是主食的观念，减少其他主食的摄入，配上青菜、萝卜汤等清汤，可以帮助解腻，减少热量摄入，且要记得加热后再食用。

3类人群慎食

糖尿病患者：较宜吃肉粽

糯米本身的升糖指数较高，甜粽含糖较高，而米粽一般会蘸糖吃，会导致血糖迅速上升。因此，林医生建议，糖尿病患者尽量应选食肉粽，配上清汤小菜，混合膳食。

胰腺炎、胆囊炎患者：分几次食用

因粽子较油腻，易刺激胰腺消化液、胆汁的分泌，加重胰腺和胆囊的负担，最好是一个粽子分几次食用。

消化道疾病患者：尽量不吃

糯米会刺激更多的胃酸分泌，患有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的市民，尽量不吃。体质虚弱、老人小孩也要适量。

选购注意看细节

林医生提醒，选购真空包装的粽子，要特别注意包装袋是否存在漏气。注意查看生产和保质期、保存方法。如果是自己家里做，还可以加入粗粮，如绿豆、红豆，增加膳食纤维，也更加健康营养。不过，消化道不好的市民，也尽量不要食用。

节后3天记得调理肠胃

端午节期间，市民会食用较多粽子，或是和朋友家人聚餐，吃较多大鱼大肉，增加了胃肠负担。她建议，节后两三天内，市民要注意调理肠胃，减少肉类，清淡饮食，让肠道得到休息。

——解放军第180医院高级营养师林小梅