N海都记者 陈金兰 陆烨垭

海都讯 由晋江市食品行业协会、泉州市食品行业协会、海峡都市报、《糖烟酒周刊》等单位联合推出的大型产业调查活动“谁是2014海西食品行业明星产品？”本周再次推出10款明星产品。纵观本期上榜的明星产品，记者发现，这些产品大多属于跨界产品，企业通过新技术、新工艺将原本属于不同领域的产品完美地融合在一起，开创了一个新的品类。这也让企业在高度同质化的市场竞争中，成功地切割出一个全新的市场蓝海。

香蕉，牛奶，蛋糕，三种食品结合在一起会是什么样？这就是目前国内市场正在兴起的休闲食品：香蕉牛奶蛋糕。尽管只是一家新成立的食品企业，但福建森友食品有限公司通过创新工艺，开创性地研发新的食品品类香蕉牛奶蛋糕。香蕉牛奶源于韩国，自1974年诞生至今风靡全球。森友食品将其独特口感融入蛋糕，酸甜的口感、细腻绵滑、浓浓的清香，从第一口便让人倍感愉悦，伴随鲜奶的丝滑，顷刻融化身心。值得一提的是，这款产品一推出，就在线上、线下掀起一股新的韩国香蕉牛奶风潮。

在竞争激烈的传统糖果领域，福建好来屋食品工业有限公司将可爱的动漫形象融入糖果，使得糖果造型极具吸引力，在提升产品附加值之余，受到了广大儿童、学生族的喜爱。正是基于产品丰富、造型可塑性强、消费群体明确的定位，好来屋还率先在本土企业中推出DIY体验店，在琳琅满目的动漫创意糖果中，最吸引眼球的莫过于针对亲子、情侣的糖果DIY和水晶相片糖。好来屋总经理洪荫治说，推出体验店主要的目的还是渠道，即创新一种新的商业模式—体验式营销。

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大型产业调查活动：“谁是2014海西食品行业明星产品？”目前仍在火热征集。如果您（或身边）的食品企业冒出具有较大市场影响力的明星产品，那么赶紧打电话报名吧。报名热线：13559515566。

明星产品 13

好来屋相片糖： 开创创意糖果先河

上市时间：2013年

出品企业：福建好来屋食品工业有限公司

明星档案：对于注重健康养生的现代人来说，这款糖果无糖分且低热量，是儿童、糖尿病及肥胖者的最佳选择。

在选材上，以无糖原料为主，熬煮过程中加入各类水果香味制作而成，清香果味，酸甜可口。

最核心的创新和亮点是产品设计中个性化的图案和独特的工艺流程。本产品可做成各类人物、动物、植物、生肖、星座、风景等类型的创意产品，惟妙惟肖，栩栩如生。产品中的图案可根据客户要求适时拍摄，也可由客户直接提供拍好的照片，为客户量身定制，个性化十足。

因此，创意相片糖可作为生日、婚庆、儿童节、情人节、圣诞节的时尚礼品，同时也可作为个性定制的纪念品及日常生活中的装饰品。

崛起路线图：过去几年，好来屋一直致力于研发相片糖，但之前以出口为主，今年起全面发力内销市场。值得一提的是，今年五一，好来屋首家DIY食品体验店在晋江五店市传统街区开业，最吸引眼球的莫过于针对亲子、情侣的糖果DIY和水晶相片糖。

入围理由：随着人们生活水平不断提高，生活方式不断改变，工业化、大众化的产品已不能满足消费者的个性需求。独一无二、个性化创新产品开始成为了大家的时尚之选。好来屋创意相片糖，以无糖产品与趣味图案相结合，开创国内无糖和创意糖果先河。

明星产品 14

小新乳果： 天天新活力，肠道更健康

上市时间：2014年

出品企业：蜡笔小新（安徽）有限公司

明星档案：由嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚种、德氏乳杆菌乳亚种、瑞士乳杆菌、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种6种优质乳酸菌组合发酵而成的乳酸菌饮品，是小新乳果最新推出的产品。特别添加益生元，促进肠内人体有益菌的繁殖，增殖体内有益菌、减少有害菌，优化菌群来平衡人体的健康。采用利乐包装，不仅色彩鲜明、饮用方便，更利于营养包存。进口的优质奶源、精益求精的工艺使得乳酸菌口感更加酸甜爽口。

崛起路线图：蜡笔小新作为国内果冻行业的领导者之一。随着国内消费水平的提升，消费者追求新时尚（饮料）消费的渴望从未停止过，所以作为不断创新的企业与坚持质量的蜡笔小新，当然不能只满足于现有产品的过去光环！小新乳果的奶源采自新西兰进口乳源，融入新鲜果汁的香甜，时尚靓丽的包装，搭配人气小天后杨幂的独特气质，相信将会全面掀起牛奶饮品的“新”疯潮。

入围理由：蜡笔小新有完善的、严格的质量监督、检验、评估流程和制度，建立了化验检测中心，检验设备先进，设施齐全，检验人员均经过严格的培训后持证上岗；质量体系方面蜡笔小新建立了ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系，以最大限度保障食品质量安全。为客户、为消费者提供安全、健康、优质、营养的休闲食品，是蜡笔小新人永恒的追求目标。

明星产品 15

品鉴即食燕窝： 看得见的时尚饮品

明星档案：品鉴即食燕窝是一款时尚高端饮品，严格筛选产自南纬10°马来群岛的优质天然燕窝。每瓶品鉴即食燕窝只有3种原料构成：天然燕窝、冰糖、纯净水，绝无任何防腐剂。

除了拥有好原料外，品鉴还构筑了一套从采燕到罐装的全产业链品质控制体系，每瓶历经专业人士1小时纯手工挑燕，生产过程无漂白、无刷胶，杜绝任何化学添加剂。同时，还通过国家生产许可认证，GMP十万级高洁净度生产环境，率先通过欧盟SGS严格的170多项检测。

工艺也是品鉴的一大优势：采用品鉴独有的小分子高水溶性营养因子保持技术，全程通过10项流程控制及18小时工艺制成，最大限度地保留燕窝中的蛋白质、唾液酸以及表皮生长因子，燕窝营养成分比传统炖制高出近40%。

崛起路线图：1992年，源起品鉴家族所创办的“虫草庄”，历经香港经济黄金的上世纪90年代，成为享誉香港“虫草大王”。随着第二代家族人士经营下，通过经济实力与社会关系，在马来群岛占据优质的原料产业基地。2010年随着中国市场需求，注册“品鉴”商标，在省内、省外设立办事处，还与福建省食品研究所，福建农林大学食品科学学院建立科研战略合作，第一代品鉴即食燕窝面向市场。

入围理由：突破传统炖制手法，用科技工艺保留燕窝最大限度的天然营养成分，以喝的方式取代炖、勺的手法，开创了“即食燕窝0添加剂新纪元”。

明星产品 16

香蕉牛奶蛋糕： 跨界组合的时尚蛋糕

上市时间：2014年

出品企业：福建森友食品有限公司

明星档案：香蕉牛奶源于韩国，自1974年诞生至今风靡全球。森友食品将其独特口感融入蛋糕，源于纯净、归于健康、酸甜的口感、细腻绵滑、浓浓的清香从第一口便让人倍感愉悦，伴随鲜奶的丝滑，顷刻融化身心。

森友香蕉牛奶蛋糕是最好吃的饮品蛋糕，好吃的三大理由：1.原料上乘，美味独特；内含进口卡仕达酱，融合了牧场的纯正好奶与优质的香蕉，沁人芬芳、清甜醇香、关怀您的健康！2.严苛工艺，品质放心！3.时尚设计，便携包装；时尚的设计元素，独立的真空包装，在确保储存质量的同时，其轻便易携、时尚俏丽的特点，更迎合了消费者的喜好！

崛起路线图：继2013年推出全国首创Q皮蛋糕后，森友食品2014年又重磅推出风靡全球的“香蕉牛奶蛋糕”，迅速引领烘焙行业、独领风骚！

入围理由：这款颇具创意的产品营养丰富、更低热量、几乎包含了人体所需的全部营养元素。一瞬间的爱恋，才下眉头，却又上心头……

明星产品 17

乐隆隆深海鱼罐头： 来自深海的天然美味

上市时间：2014年

出品企业：福建乐隆隆食品科技有限公司

明星档案：深海鱼罐头是乐隆隆近期推出的高端新品，目前有红烧鳗鱼、红烧小卷两款。味道鲜美香醇，开罐即食，非常好吃。值得一提的是，乐隆隆小卷（鱿鱼）属鱼类中的头足类，富含锌、维生素A、DHA脑黄金、氨基酸等，营养价值非常高，适合儿童、老年及长期使用计算机的人群补充营养，保护眼睛。

为了保持美味与营养价值，乐隆隆不惜巨资引进先进的异形喷口机设备。在保留小卷、鳗鱼本身鲜味的同时，还融入独有配方，使产品吃起来更Q、更有嚼劲，并能享受卤香带来的美味。同时，采用顶级的酱油、调味料、日本料理、海鲜类提味物为产品调味，香味纯正。这款产品经高温杀菌，让蛋白质、 脂肪、矿物质等更好地被人体吸收。

相比市场上普遍采用门槛较低的圆罐，这款新品在包装上可以说下足了功夫，采用目前国内较少的新颖罐形——方罐。方罐是冲拔罐、三片罐，其密封性极高，能够起到极好的保质作用。

崛起路线图：这一高端产品系列是乐隆隆研发团队经过4个多月的调研、生产、改进并最终研制出来的，预计将在今年7月18日与消费者见面。未来，乐隆隆还将围绕该系列陆续推出干贝等高端产品。

入围理由：创立多年来，乐隆隆一直致力于为消费者提供美味、营养、纯天然、原生态的绿色食品，深海鱼罐头系列就是其中的杰出代表。

明星产品 18

爱尚“土豆”： 再造食尚巅峰传奇

出品时间：2013年

出品企业：爱尚（中国）有限公司

明星档案：爱尚土豆，非一般的土豆！优选上等马铃薯粉，全薯粉添加，结合国际领先工艺精制而成，调配适合当下前沿的时尚口感，香脆可口，时尚趣逗！不是所有的“土豆”吃了就都能爱上！爱尚土豆的消费人群定位为15~25岁的年轻群体，这是一个充满个性和时尚感的群体，因此口味的调配更加个性化。同时又与“爱上”同音，具有很强的亲和力。消费者体验“爱尚”品牌时尚、活力、青春洋溢且不失浪漫优雅的品牌个性，满足消费者的情感需求。

崛起路线图：爱尚源自福建福马食品集团。2013年，是爱尚作为独立企业和品牌的运作元年，即爱尚（中国）有限公司。其中，以签约“亚洲男神”李敏镐作为品牌发展第一步，以爱上土豆这个全新的产品作为品牌重生的突破口，确立了企业专注以时尚休闲食品的创新领先者的不可动摇地位。

入围理由：爱尚作为中国休闲食品时尚领先品牌，始终致力于时尚休闲食品的专注创新，为消费者提供最喜爱和信任的健康产品和生活体验。爱尚土豆用时尚来诠释新的食尚，重新定义行业新高度。

明星产品 19

麦德好燕麦巧克力： 挡不住下一颗的诱惑

上市时间：2011年

出品企业：福建省麦德好食品工业有限公司

明星档案：优质原辅材料才能做出优秀的产品。麦德好选用纯正燕麦制作，科学配比密度合适，才能松脆可口。科学合理的配方及先进的生产工艺最大限度地保留了麦片天然的香味和牛奶巧克力的浓浓奶味。

值得一提的是，自动化先进生产线，让每一粒麦片巧克力体型都那么完美。同时，制作中未添加任何防腐剂及其他添加剂。

这里友情提醒：四枚麦片巧克力加上适量温开水里，立即就变成一顿富含膳食纤维的营养早餐啦！还可以蘸着牛奶吃，将麦片巧克力加入适量纯牛奶，味道那可不是一般的好哦！想吃干的？没问题！将燕麦巧克力捣碎，放上五颜六色新鲜的水果，最后浇上沙拉酱，光是看着，就已经让您流口水了呦！

融合了燕麦、牛奶、巧克力三种口味，低热量、香香滑滑、入口即化，美妙的滋味让您挡不住下一颗的诱惑！不论是作为孩童的零食，还是时尚白领的下午茶伴侣，都是不错的选择哦。

崛起路线图：燕麦巧克力起初只是一个“隐形产品”，并未引起业内太大关注。在经历了两年的市场磨炼后，2012年至2013年，麦德好迅速在全国范围内掀起了一波燕麦巧克力风潮。尽管全国不少食品企业争相加入竞争行列，但消费者的持续青睐证明：燕麦巧克力还是“麦德好”卖得好。

入围理由：为什么麦德好出品的燕麦巧克力特别好吃？卖得最好？业内人士总结说：口感清香细腻，酥脆不粘牙，奶香四溢，低糖营养，这就是正宗麦德好燕麦巧克力。

明星产品 20

爱拉芙千层酥：

源自欧洲的贵族点心

上市时间：2013年

出品企业：福建惠康食品有限公司

明星档案：惠康爱拉芙，品牌名称取自I love you谐音，为惠康松塔产品的专属品牌。松塔饼干是一种源自欧洲的贵族点心，制作工艺非常复杂，一块20mm厚的松塔饼干，面皮可以高达60到128层，惠康作为国内最早期进入松塔行业生产企业，公司2013年引进世界上目前最先进的松塔生产线，配套标准化生产厂房，从投料到叠面全部自动化，产品技术、卫生标准、自动化程度，都是处于行业领先。

爱拉芙千层酥对生产条件极为苛刻，惠康采取高精度面粉、优质油品、不添加防腐剂，在18℃~20℃恒温生产车间进行全自动生产，保证千层酥128层的面皮，层层松脆，表面再裹上白巧克力，添加坚果仁，口感极佳，营养健康。

崛起路线：2013年自武汉秋季糖酒会上市以来，产品品质和口感受到广泛客户认同，相比同行产品口感更佳，品质稳定，获得了较好的发展。公司在2014年爱拉芙品牌客户数在快速增加，并且即将推出其他品牌，促进行业快速发展。

入围理由：惠康是国内松塔行业进入最早的企业之一，同时也是国内仅少数拥有全自动进口松塔生产线企业之一，是松塔行业的先行者、领军者，公司不断专注松塔产品研发与行业推动，带动了松塔行业的发展。

明星产品 21

“礼财记”印尼千层蛋糕： 引领千层蛋糕市场

上市时间：2012年

出品企业：泉州市京华世家食品有限公司

明星档案：作为侨乡泉州，逢年过节，不少印尼华侨总会准备上等的点心——千层蛋糕来庆祝节日和招待贵宾。

泉州市京华世家食品有限公司引进国外先进的技术，聘请国外高级专家，通过技术研发、产品改良，成功实现了千层蛋糕从手工到自动化的生产，创下了国内先河，研制出高品质、好口感的产品，备受消费者的一致好评。

根据消费者的不同喜好，京华世家所生产的“礼财记”印尼千层蛋糕特别设置了芝士味、蛋香味、香椰味和巧克力味等四种口味。和传统的蛋糕不同，原料均选择顶级进口、上等的原料，加上鸡蛋含量高达40%，每一层蛋糕都经过精心调制、层层烘焙，时间长达3个小时，并采用先进的工艺技术，成就了色泽金黄、片片浓香、糕体松软、入口即化的蛋糕，在淘宝网上拥有极高的重复购买率和好评率。

崛起线路图：17世纪初，荷兰人进驻印尼，把当地特色的香料和自己带来的黄油、香葱等结合，精心研制、层层烘烤，成就出片片香浓的千层糕，成为当时贵族们最为崇尚的糕点。作为印尼人的后裔，京华世家食品有限公司洪小姐从小正是吃着这些千层糕长大。带着一份浓浓的感情，2012年她把印尼特色带到了泉州，成为国内千层蛋糕的引领者。

入围理由：印尼千层蛋糕上市以来，市场销量表现突出，创下国内千层蛋糕的先河，在淘宝网上还被评为2014年食品新贵。

明星产品 22

五谷食代五谷杂粮米： 开创健康养生新“食”代

上市时间：2013年

出品企业：福建新顺成食品科技有限公司

明星档案：一粒米多种谷物，均衡膳食，这是神奇的五谷杂粮米。

“五谷杂粮米”精选纯天然的五谷杂粮（玉米、燕麦、荞麦、高梁、糙米等，再添加一些新鲜蔬菜，如南瓜、菠菜、红苋菜等），经营养专家合理调配，运用高科技手段制作而成。在不改变天然食材物理属性、保持生物活性和营养成分前提下，厂家把纯天然的五谷杂粮，运用中医理念，调理均衡人体所需营养的原理，按照科学配比、超微粉碎，通过特殊工艺重新合成大米状颗粒，制造出了天然、不添加任何人工色素、安全健康的五谷杂粮米。

五谷杂粮米经中国权威检测机构“深圳普尼”，从能量、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C等都明显优于普通大米。

崛起路线图：2012年7月，新顺成食品科技有限公司遵循中医调理理念膳食均衡、五行养生的传统理念，大胆科技创新，联合中国农业大学、中国医学科学院北京协和医院、中国农业科学院农产品加工研究所、德国KLAUS营养专家团队等国内外权威机构，共同研发出了五谷杂粮米。

入围理由：现代社会，人们食用快餐或大鱼大肉，导致营养失衡，五谷杂粮米的出现，将掀起一场主粮革命，开创健康养生新“食”代。