N海都随行记者 吴月芳 文/图

海都讯 浙大夏令营营期过半，在千里之外的杭州，海都小记者们从爸爸妈妈身边娇滴滴的小宝贝，渐渐地变得独立自主。这两天，他们进入大学实验室学习，摇身一变成为“科学小达人”。

在食品科学实验室，孩子们观看蔬菜农残测试实验、自己动手做海绵蛋糕；在心理实验室，大家头一遭见识神奇的“测谎仪”。欲知精彩详情，请看海都随行记者从杭州发来的实验室笔记。

7月15日 星期二 杭州天气

科学任务：制作海绵蛋糕

听说要做蛋糕，小记者吴烨珊和黄一如一开始还窃喜：以前做过蛋糕，这次肯定不在话下。谁知操作起来，竟比想象中难。

第一步，分离蛋黄和蛋清。手一抖，倒出来的蛋清可能就混杂着蛋黄了。今年上初三的黄旋如是大姐姐，她主动承担了这个重任。

第二步，打蛋清。按照指导老师的要求，孩子们要轮流徒手打蛋清，足足打30分钟，直到蛋清起泡，其间还要分三次加入白糖。挨个轮过去，孩子们手都酸了。细心的李昕昱，特地打开手机里的计时器，为小组精确记录打蛋清的时间。另一边，其他孩子同时完成了打蛋黄的程序：将植物油倒入蛋黄中搅拌，再加入面粉和牛奶。搅拌时使用橡皮刮刀，由下向上翻动，这样做出来的蛋糕才会绵软蓬松。

最后，装模和烘焙。当热乎乎、蓬松松的小蛋糕出炉时，满室都是甜甜的蛋香。有的孩子一下吃掉四个小蛋糕，满嘴都是香，有的孩子赶紧拍照，传给泉州的爸爸妈妈看。

科学任务：观摩食品安全实验

这天，老师还为小记者们演示了两个小实验：检测小白菜的农药残留是否超标、火腿肠里是否含有亚硝酸。白菜的汁液、浸泡了化学试剂的火腿肠末，慢慢在试纸和试管中发生颜色变化。小记者们通过实验，探知健康饮食的小奥秘。

7月16日 星期三 杭州天气

科学任务：识别微表情

你知道吗，人们在回忆时，眼珠都会不自觉地往左上角瞟。浙大心理学老师董一胜告诉小记者，当人们被问到“昨晚8点干吗去了”时，他们普遍会做出这一动作。这里是浙大的心理实验室，董老师一开场就传授起辨识人们心理的小诀窍：一边说话，一边不经意地摸鼻子，可能是他在撒谎呢！

课堂上，董老师展示了许多人的面部照片，他说，人类有七种基本情绪，带来七种不同的面部表情：厌恶、愤怒、恐惧、悲伤、快乐、惊讶和轻蔑。又因为程度的不同，相同情绪有一系列类似的面部表情。如何在上百个脸谱中，辨析相差甚微的人类情绪？董老师让孩子们操作“微表情训练系统”，看着同一张照片，孩子们在课堂上各执己见，有人说这是愤怒，有人说更像恐惧，一时争辩不下。

科学任务：测谎实验

你见过测谎仪吗？它的准确译名叫“多道生理记录仪”。实验室里一台计算机连接着一排长约70厘米的“盒子”，“盒子”上有许多接口，连着红色、黑色许多线路，这就是“测谎仪”了。董老师说，测谎仪的原理是实时测定人的生理变化，从而推测其是否在说谎。为了见识测谎仪的“魔力”，小记者们亲身上场体验。福州小记者李林洋得到了这个机会，他的上半身被绑上绷带，测试呼吸，食指和脉搏分别通过线路连上测谎仪。

实验开始：董老师先后播放舒缓、紧张、恐怖、欢快的四首乐曲，让测试者李林洋闭上眼睛听。随着曲风变化，显示屏上四条分别代表他的激电、心率、血压和呼吸变化的线条波动起来，“激电”的起伏明显。

为了测谎，孩子们轮番向李林洋提问，“你是不是从福州来？”“你有说过谎吗？”……李林洋据实回答“是”或“否”，他的“激电”指标都挺稳定，证明并无撒谎。

实验结束后，董老师特别提醒大家，其实测谎仪只能反映受测者的情绪变化，还不能作为判断说谎的绝对证据。要知道人们情绪变化的原因是很复杂的，情绪紧张未必是因为说谎，比如男性和心仪的女孩说话，可能说的都是实话，但指标却升高了，这是因为他很紧张。

□成长笔记

N月芳

在浙大与小记者们日夜陪伴的每一天，我会留意孩子们的成长。

初来时，孩子们携带的零食吸引了蟑螂的注意力，一时纷纷出巢。女孩们害怕这种生物，宿舍里不时传来惊声尖叫。谁知三两天后，孩子们竟自己想出了对付蟑螂的办法，前日一早，泉州小记者黄一如、周沁非很兴奋地告诉我，宿舍里大家发明了对付蟑螂的办法：把肥皂水、花露水等各种液体混合，加入开水，可以轻松灭虫。

结交新朋友、融入大团队，孩子们渐渐克服想家的情绪。泉州的李昕昱刚开始夜里总睡不好，会向老师倾诉。现在她白天和泉州小记者吴烨珊结伴，一起吃饭、上课；到了晚上，和漳州小记者朱纭一起睡下铺，彼此照料，渐渐的，她的笑容一日比一日多了起来。

前天恰好是漳州小记者李吴雨聪的10周岁生日。老师端出生日蛋糕，邀请雨聪和小伙伴们一同吹蜡烛、吃蛋糕，雨聪心里甜甜的，小伙伴们也为能分享到一块小蛋糕而开心。李吴雨聪说，在这里他收获了第一次夏令营的体验，也是第一次独自离开父母出省，这是一次特别的旅行，会成为一段难忘的回忆。