中华白海豚，属于鲸类的海豚科，国家一级保护水生野生动物，在我国主要活动于珠江口、厦门湾和闽粤桂沿海一带。闽台渔民尊称其为“镇港鱼”或者“妈祖鱼”。它们常常三五只在一起，或者单独活动，刚出生的中华白海豚体呈深灰色，年轻的会呈灰色，至于成年的则呈粉红色，素有“美人鱼”和“水上大熊猫”之称。研究表明，中华白海豚具有相当于5岁幼童的智商。但由于白海豚每三年才生一胎，繁殖率、生存率低，同时受不断恶化的生存环境影响，这个家族有濒临绝迹的危险。据介绍，目前厦门海域中华白海豚的数量已不足百只。