N制作人：亲子岛陈诗瑶妈妈

它有一个可人的名字——豌豆黄，如同它的成品一般。

其实，我们这边叫豆沙糕，它甜而不腻，营养丰富。

通常，越简单的材料越是能够做出美味的食品。而这道甜品，只需要，干豌豆，糖和水，简单的不能再简单了！

配料：干豌豆250g；砂糖（按自己的喜好添加）。

制作方法：1.把干豌豆洗干净浸泡到完全泡发，我一般都是晚上泡下去（放冰箱保鲜），第二天早上起来制作。

2.把泡好的豌豆煮熟，加水放到料理机打成豌豆泥，取出过筛（目的是把豆皮过滤掉，如果你买的是去皮的豌豆，可以省去过筛这一步）。

3.把过筛好的豆泥放到不粘锅里加白糖，用小火不断地翻炒直到豌豆沙的水分炒干。

4.把炒好的豌豆泥装入方形容器，抹平，冷却后放入冰箱保鲜直到豌豆泥定型成块即可。

5.倒出切块装盘。

PS：1.做好的豌豆黄需放在冰箱保存，否则天气炎热，容易变质哦。

2.正宗的北京豌豆黄是用黄豌豆制作的。豌豆有利小便、止渴，去除暑热，还有降血压、除脂肪、减肥之功效哦。

3.豌豆黄还可以做成豆沙包，面粉和水的比例是2∶1，糖根据自己的口味添加。