N海都记者 赵晶

海都美食QQ群44732913，为大家提供一个探讨厨艺、秀手艺、秀美味的交流平台。传授厨房妙招、分享美食心得、营养搭配……每期，记者将从大厨那里讨教来的烹饪技巧，或是群友们近期共同关注的话题，刊登在美食版上，供大伙沟通交流。

想要瘦身又不想放弃美食，听起来这完全就是矛盾的想法嘛。前几日，读者“南楠”在海都美食群里就向广大网友征询是否有瘦身靓汤推荐。小记倒是很喜欢吃老爹煮的“苦瓜文蛤羹”，降暑消脂去油腻，还有很好的饱腹作用。

网友“居然”则给出了升级版的“苦瓜海鲜汤”，也有异曲同工之妙噢，汤中融入苦瓜的苦甘，虾与蛤蜊的鲜甜，甘鲜在唇齿间回味，让味蕾再一次受到颠覆。让我们一起来学学吧。

材料：鲜虾200克、文蛤1斤、苦瓜1根、姜3片、盐、油少许（要减肥，最好加入螃蟹，有时间的话加入黄豆一起煲会更有营养，但是需要提前3个小时泡好黄豆）。

步骤：

1.文蛤回家后放点盐泡养，这样沙子吐得比较快；鲜虾洗干净，耐心的童鞋们可以剪须去虾线；

2.苦瓜切小块，如果担心苦瓜太苦的话，可以用盐抓一下，然后焯一次水；

3.锅里放水，等到水开后放文蛤，煮上5分钟，再加入虾，煮到虾全部变红；

4.加入苦瓜，继续煮5分钟，过程中产生的浮沫要去掉，加点油盐，调味出锅啦！