N海都记者 林艺芬

中秋假期告一段落，不过各种假期后遗症则困扰着不少上班族。而这与大伙在假期期间的各种不良习惯颇有关系。比如每天熬夜，每天暴饮暴食，每天浸在酒缸里……针对这类人群，营养师及一些过来人士也推荐了一些食疗妙方，有对应“症状”的市民不妨参考一试。

熬夜困顿 粥、甜汤是良药

借着假期熬夜甚至通宵的市民，想必这几天一直难提起精神，做事也难有干劲。对此，高级营养师沈先生表示，熬夜甚至通宵，容易疲劳，容易上火，所以在饮食上要尽量清淡，建议多吃鱼、豆类等含蛋白质多的食物及维生素，还有纤维质多的蔬菜水果。除此之外，接下来的饮食中尽量保持每天吃到一斤左右的青菜，每天一个鸡蛋。切忌喝浓茶或咖啡来刺激神经，因为咖啡因只能使人精神一时，而过后则会使大脑处于抑制状态，产生昏昏欲睡的感觉。

而一高级酒楼的行政总厨陈先生也大方推荐了一些治熬夜后遗症的菜谱，他介绍可以熬一些健脾安眠的小米粥，煮一些豆腐鱼头汤，另外番茄炒蛋、黑木耳炒肉、清蒸鱼、土豆肉丝或者土豆烧大白菜，制作方法为土豆切片和大白菜一起下锅煮熟，加虾仁或虾皮、盐调味。

陈先生还表示，由于工作需要，自己也常会遇到加班到挺晚的时候，这个时候，他除了执行以上菜谱调理外，还坚持在白天时多睡些觉，晚上再吃一些粥或面条的夜宵，同时抽出20分钟左右的时间锻炼，精神也因此恢复了不少。鉴于近期秋燥重，他额外推荐了一款甜汤——桂圆红枣莲子雪耳汤，把桂圆干一小把、莲子一把，尽量预先泡多半小时到一小时、红枣一把洗干净，雪耳一大朵泡软了洗干净，去蒂撕小块。把这些料一起放进冷水煲里，大火煮开转小火慢慢熬。熬1~1.5小时，也可以再久点只要水加得足，加冰糖或白糖煮溶后熄火。如果你觉得做法颇为费劲，也可以到北京路的一家诏安甜汤店，点些甜汤提提神。

酒缸人士 萝卜清汤、芹菜汁走起

别看中秋假期不长，但是还是有不少亲朋好友挤着时间聚起来，多年不见的老同学，难得一聚的几个哥们，都在跟家人团圆之余抽着空聚了起来。据市民陈先生介绍，中秋三天假期，自己就有好几摊酒局，有跟好哥们，还有跟十多年没见的老同学，基本都是泡在酒缸里，在酒里跟亲人、朋友、同学话情意，这一来，假期结束后，整个人软绵绵的，脑袋更像是灌了铅一般重。

对此，市民魏女士倒颇有经验，她介绍了一款清汤，对付酒缸人士颇有疗效，这款清汤其实就是萝卜煮水。不需要放油，也不需要放盐巴，只需要将萝卜削皮切小块，倒进锅里，放入水，煮至萝卜熟烂，盛汤喝或者吃几个萝卜，都是非常醒酒清肝的。除此之外，有不少过来人推荐酸奶，高级营养师沈先生介绍，酸奶对于缓解酒后烦躁症状尤其有效。现下有一些私人甜品店，有纯手工打造的酸奶，比较健康卫生，一瓶15元，近期不妨每天来一瓶。

如果出现酒后胃肠不适时，沈先生建议，喝些芹菜汁能明显缓解，他介绍这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果仍有头晕不适感，沈先生表示西红柿汁也是不错的选择。他介绍西红柿汁能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。食用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

暴饮暴食 不宜油腻宜水果蔬菜

月圆人更要团圆，中秋假期，回家与亲人相聚的不在少数。相信有不少人宅在家里从早吃到晚，三餐之余，早茶、下午茶、夜宵等餐点行程必定满满。市民陈小姐就颇为尴尬地透露，她每天基本都撑着肚子入眠，零食、正餐没一样落下。现如今，食欲随着假期结束也跟着消退了不少。

沈先生介绍，节假日期间，不少人都会有暴饮暴食的恶习，而节假日后首要的就是进行饮食调节。沈先生表示，接下来建议吃一些生食，诸如蔬菜水果，比如香蕉、鳄梨、豆腐、纳豆、坚果等加入色拉中，营养均衡又可以饱腹。另外，可以通过增加零食时间，摄取些烘干果物进行充饥，及时供给能量。

这些是推荐之食，而一些食物，近期则需禁忌。比如生的鱼及肉类，沈先生说，生的鱼及肉类会给肠胃增加负担，同时鱼肉类食物含有大量的脂肪及热量，不利于暴饮暴食后调节体内各种营养的平衡，炖煮食物、油炸食品、煎炒类食物等使用油加热处理的食物。含有高的热量及脂肪，不利于体内净化排毒，造成消化负担及体内热量过剩，脂肪堆积。针对短期的暴饮暴食，可以尝试进行2~3天的饮食调节，将暴饮暴食积累的脂肪及能量逐步释放，通过食物的消化，带走体内的多余的水分及有害物质，清除体内垃圾。