N极品咖啡摘自《通辽日报》

末代皇帝溥仪逊位后一直住在紫禁城，提笼架鸟，玩表骑车，倒也活得自在。不过深宫大院一旦龙威不再，紫禁城便成了大监狱，溥仪内心是何等的焦躁烦闷。虽不再是九五之尊了，但谱还是要摆的。

伺候过溥仪的老太监回忆了溥仪的午膳菜单：口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚肺、肉片熬白菜、黄焖羊肉、羊肉熬菠菜豆腐、樱桃肉山药、炉肉炖白菜、羊肉片氽小萝卜、鸭条熘海参、熘鸭丁腐皮、烩葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖疙瘩丝、炸春卷、韭黄炒肉丝、熏肘花、小肚、卤煮炸豆腐、烹掐菜、花椒炒白菜丝、五香丝、祭神肉片汤、白煮赛动、煮白肉。一共28品菜，乍一看，整个一“报菜名”，还真奢侈。其实，这些菜几乎没有什么山珍海味，多为平常菜，用现代话就是“农家菜”，稍好的大户人家随便做个几十道都很正常。

溥仪午膳摆的谱真的不算大，比起祖宗来逊色极大。乾隆年间，皇帝用膳要108品，皇后为96品，就连皇贵妃都有64品。据说，慈禧每次吃饭都会凑够128碗，近10张大桌子才能把菜摆全。菜品少了，质量下来了，溥仪还是要摆谱，时不时，用膳后还会“赏赐”几个太监几道菜。太监吃了，嘴上说谢主隆恩，背后却说“这些菜不稀奇，庄稼人一样能吃得起”。

每顿饭28品菜，数量必须达到，这是溥仪的要求，虽然很多菜做得难以下咽，他还是会夹一筷子。有一次，做饭的太监因食材不够，少做了两个菜，只做了26品。溥仪吃饭吃到一半，发现不对，便质问太监。太监诉苦，说自己厨艺没掌握好，几道菜用料多，最后只能做26品。溥仪装成皇帝模样训斥太监一番，黑着脸走了，不多时拿来两个空碗。让太监们大开眼界的是，溥仪把猪肉炖白菜往一个空碗里扒拉了一些，又把一个盘子里的炸春卷夹了几个放在另一个空碗里。得，26品最后变成了28品，溥仪重新坐下吃饭。

硬着头皮摆谱，真的太累。（文/樊心才）