N海都记者 简伟雄 戴敏

海都讯 龙岩永定60岁的保安大叔连大寿，“闭关”两年练就了一项绝活，能在沸水锅里捞物，而不被烫伤。昨日在海都记者见证下，老连一展身手，正式在工友面前表演。“出山”的他，希望有朝一日能挑战吉尼斯世界纪录（本报昨日A32版曾作报道）。

报道一出，不少人心生疑问。老连是怎么做到不被烫伤的呢？而在民间，自古也有“捞油锅”“过火坑”等绝活。它们和“沸水捞物”门道是一样的吗？昨日，带着疑问，海都记者采访了龙岩市第一医院烧伤科医生及龙岩学院物理老师。结合国内相关报道，试图为读者揭开绝活背后的神秘面纱。

专家释疑：老连为何不被沸水烫伤？

昨日，记者再次联系上连大寿。老连说，前日沸水捞物后，左手有点烧，不过到当天下午5点多就没事了；右手则根本没问题，还能再次下锅。

为何老连不会被沸水烫伤呢？昨日下午，龙岩市第一医院烧伤整形科副主任医师温裕庆，看完老连报道后做了解释。温裕庆说，正常来说，普通人这样做，手一定会烫伤，烫伤程度也有区别。轻的手起水泡，重的需要植皮，而最严重的情况则需要做皮瓣转移手术。

至于老连的绝技，温裕庆连连表示，“这确实是个绝活，我也无法用科学解释”。但他推测，老连不会烫伤的影响因素可能主要有3个：一是个人的耐受程度；二是水的温度；三是手与热水的接触时间，“速度要快，如果时间长，绝对受不了”。同时，温裕庆也特别提醒，平常人像老连这么做，一定很危险，所以不要轻易模仿。

因为没有亲眼见过，龙岩学院一物理老师推测，从老人自身的角度，可能由于长期锻炼，手部形成死皮，像茧一样形成保护层，起到一定的隔热效果。从外部来讲，热传导是一个过程。老连的双手从伸进锅里到出锅，时间短、速度快，传递到他身体的热量，不足以对他造成严重伤害。再加上他经常锻炼，神经的敏感性降低，神经系统适应了这种刺激，他也能承受这样的痛苦（水烫）。

沸水捞物：重庆大连也有这样的高手

徒手沸水取物，这项绝活也并不是老连的“专利”，在之前媒体报道中，重庆和大连也曾出现过2位类似的“高手”。

在四川重庆，丁忠亮就是其中之一。他曾是名翻胎工人，每天接触热铁砂，二十几年来练就一双“铁砂掌”。一次偶然，他将手伸进滚烫火锅中却没事，从此开始了传奇生涯。除了从110℃的火锅中捞物，用高达260℃的油浇手，上千摄氏度的“烧红烙铁击掌”外，他还会“燃香刺掌”，“牙咬烧红钢刀”。2007年5月，丁忠亮走进中央电视台《走进科学》栏目表演。专家现场测试，他这双“铁掌”确实是练出来的（《重庆晨报》2009年12月14日报道）。

而在辽宁大连，今年70岁的许成林也有“沸水中取鸡蛋”的绝活。此外，他一根手指还能提起百斤重物。这些绝活都是他年轻时跟杂技师傅学成的。对于沸水取物的诀窍，老人的总结便是“捞起东西的速度要快。”（《大连晚报》2014年2月19日报道）

绝活揭秘：

捞油锅过火坑是一样的？

在民间，还有些“不怕烫”的绝活。“捞油锅”、“下火海”（过火坑）的绝技，令人啧啧称奇。是否可用科学解释呢？

1.捞油锅：

铁锅内，沸油炸米板，随后徒手从油锅中，捞出米板，毫发无伤。

对于捞油锅，物理老师介绍，油的沸点要比水的高，人手直接伸入煮沸的油中，一般无法忍受。

有媒体报道揭秘称，“捞油锅”则是在油锅里放入醋，因醋密度大，在锅内沉在油的下面。沸点只有60℃的醋沸腾后，上面的油也开始冒泡。如果想要进一步降低温度，可以加入碳酸钙或者硼砂类化学物质，通过产生化学反应，油面就有了沸腾的气泡，温度也会比之前更低。但未得到证实。

2.过火坑：

也称“下火海”，赤脚在燃烧着的木炭上，快速行走，毫发无伤。

广西玉林容县金村也有“上刀山，下火海”民间绝活。表演绝活的法师李荣曾向记者揭秘说，“下火海”靠他们那一碗红色的“法水”。李荣说，在踏入火海前，他们已经向火海投下可买到的两种物质：白色的硼砂和红色的朱砂（辰砂）。这两种物质溶解时，需要吸收大量的溶解热，会使木炭表面的温度快速降温。人们快速跑过，自然就不伤毫毛了。（《玉林日报》2013年3月27日报道）

加入物质真能降温吗？物理老师介绍，大部分物体，在固体液化、液体汽化，溶化过程中，都会从环境中吸收热量，使环境的温度降低。但“下火海”的成功，不排除其他可能性。