N制作者：泉州陈诗瑶妈妈

初次看到这款棉花糖的时候，真的被它萌到了，好可爱有木有？不舍得吃有木有？

好吧，我们自己动手做吧。

材料很简单，味道却很美味，少了工厂生产添加的一些化学添加物，多了一些放心。

最后的过程，还可以让宝贝一起参与哈。

材料：吉利丁10g，水40ml，白砂糖120g，白砂糖30g，蛋清40g，玉米淀粉一包（实际用量不多），食用色素。

做法：

第一步：120g的白砂糖+40ml的水煮到糖化开+泡软的吉利丁搅拌到吉利丁化开，糖水的温度是110℃，稍微冒泡就可以。

第二步：把蛋清+30g白砂糖打至硬性发泡+第一步做好的糖浆，用打蛋器一直搅打均匀直到温度降下来变得温热即可。

第三步：把第二步做好的蛋白糖浆取出一部分加入色素拌匀装入裱花袋，剪一个小口备用，其余的装入裱花袋，剪一个大口备用。

第四步：在案板上撒一层炒熟的玉米淀粉，用大口的裱花袋在玉米淀粉上挤出一个个圆，静置10分钟，用小口的裱花袋在圆上挤上猫爪图案或者写字，静置一小时后，在棉花糖上面撒上玉米淀粉。

第五步：用刀或者刮刀把棉花糖铲下来，把多余的玉米淀粉扫干净，这一步骤需要小心翼翼，装入盘子放冰箱冷藏一晚上。

PS：食用色素可以用草莓粉、蔬菜汁代替；放冰箱冷藏的目的是让棉花糖干得更快，个人觉得冷藏两天更好吃；喜欢Q一点的可以多放10g吉利丁。