N海都见习记者 陈紫玄 通讯员 陈文明 陈鑫鑫 文/图

海都讯 最近，有市民举报晋江一些菜市场有人用工业松香给鸭脱毛，食品安全令人担忧。昨日，晋江食安办牵头，组织食药监、农业、经贸、公安等多部门与中国检验认证集团（以下简称“中检”）工作人员，突击检查了曾井、梅岭、翰林池综合市场。

海都记者随行，现场查扣疑似工业松香100多斤。

熬黑油脱毛

昨天上午，曾井综合市场的3个禽类屠宰加工点是第一个突检点，现场均只发现煮水烫毛的铁锅，未发现工业松香。检查人员在其中一家商户，找到标有“松香甘油酯”（俗称“食用松香”）的进货单，但未找到与之相关的物品。中检专业人员随后对脱毛后的家禽进行取样。

检查人员还未到梅岭综合市场，就闻到一股刺鼻的味道，循着味道，发现一家禽屠宰点旁有一口熬着黑油的锅。摊主曾女士承认，这锅里黑沥青一般的油膏状液体是用来脱鸭的细毛，黑色稠状液体是鸡鸭猪油和松香混合熬制的，但她也不知是否是工业松香。

检查组随即查扣该摊点仓库100余斤未标注任何信息的疑似工业用松香，中检人员对松香、脱毛残留物与正在熬制的液体进行取样。再前往翰林池综合市场，检查组未发现工业松香。

工业松香含重金属

晋江市食安办、食药监局洪金城总监表示，他们将以检测结果为依据，一旦发现是用工业松香脱毛，会根据《食品安全法》有关规定立案查处，对涉嫌犯罪的，将由公安部门依法追究刑事责任。

食药监局检查人员介绍，食用松香（食用级松香甘油酯）是提纯后的松香与食用甘油经过酯化而成的，可安全用于食品。而工业松香主要是用于油漆、造纸、橡胶制造等，含有铅等重金属和有毒化合物，在《食品添加剂食用卫生标准》中，使用工业松香脱毛属于违法行为。尤其在加热脱毛过程中，禽皮毛孔扩大，更易渗透进有毒物质，常食可能患癌。商家冒险使用工业松香，主要是因为工业松香要比食用松香便宜许多。

检查人员表示，对于脱毛效果非常好的家禽制品，尤其是家禽眼睛周边等难处理的部位都十分干净的，应提高警惕，最好不要购买。如有发现使用工业松香脱毛的行为，可第一时间拨打12331电话举报，或向当地食药监管部门反映。