饭里有发丝，菜里藏烟头，残羹冷饭热一热又端上餐桌，碗筷上还残留着油污菜渣，灶台底下更是蟑螂老鼠安家……下馆子，最怕碰到卫生问题！

厨房，是把控“舌尖安全”的最后一关。然而，大多数餐馆的厨房都关着门，挂上“厨房重地 闲人免进”的牌子，成为卫生情况鲜为外人所知的神秘“暗箱”。

年关将至，食品安全、餐桌污染，再度成为市民关注的焦点。如何让餐馆厨房告别“暗箱操作”，走向阳光透明，让消费者看得清楚，吃得放心？即日起，本报推出“亮厨行动”系列报道，与消费者一同行动，揭开餐馆厨房卫生的神秘面纱。