N海都记者 陈金兰

海都讯 11月28日，“首届中国椰果果粒饮料产业发展论坛”在厦门国际会议中心召开。此次论坛汇聚了众多来自全国各地的椰果和饮料行业的专家学者，大家共同探讨了关于椰果与人体健康、椰果及其工业化发展、椰果果粒饮料未来市场机遇，以及饮料行业发展趋势等方面的内容。中国食品发酵工业研究院刘凌教授指出，随着竞争的加剧，通过先进的工业生产方式，能将更新鲜、健康的椰果产品提供给消费者，将是椰果行业未来的发展趋势，同时也是整个饮料行业细分化、特色化的具体体现。

“随着消费者健康意识的提高，营养与健康已成了饮料行业发展的两个首选主题。而特色天然果粒饮料将引领中国饮料行业的未来，椰果果粒饮料正是其中的代表。”广东省农业科学院副院长、中国食品科学技术学会果蔬加工分会副理事长肖更生在论坛上如是说。

在当天的论坛上，喜多多荣获由中国轻工业联合会颁发的“椰浆发酵椰果工业化生产关键技术国际领先”奖牌，成为迄今为止国内首个获得该殊荣的企业。作为中国椰果果粒饮料品类的开创者和行业领跑者，喜多多一直致力于打造罐装椰果果粒饮料领航者。2013年11月，喜多多与江南大学联合创办了国内首个专门研究椰果产品的国家级研究中心——喜多多·江南大学国家工程实验室椰果技术研究中心。同时，耗资千万元建立十万级净化车间，设计椰果生长温控通风系统，制定椰果质量分级标准等，完成了“椰浆发酵椰果工业化生产关键技术”的研究项目，使椰果由传统作坊式生产模式向工业化生产转变。“这一技术还大大提高了生产效率，降低了生产成本，也使椰果生产实现了国产规模化，不仅保证了产品的质量，还能提高产品的口感和品质。”喜多多集团总裁许庆纯如是说。

值得一提的是，今年10月25日“椰浆发酵椰果工业化生产关键技术”顺利通过由中国轻工业联合会主持的国家级项目鉴定会。