N胡婧

核心提示 1907年，淘化食品罐头厂成立；

1954年，福建第一个公私合营的厦门罐头厂成立；

1956年，初创“水仙花”牌；

1984年，古龙品牌诞生，先后获得“中国出口名牌”、“中国名牌”、“中国驰名商标”、“中华人民共和国国家质量奖”、“全国质量管理先进企业”、“国家出入境检验检疫信用管理AA级企业”等称号；

2006年，厦门轻工集团有限公司成立，她成为轻工集团成员；

它是福建省首家联合国食品采购供应商，是中国核潜艇官兵的口粮，也是国防军需罐头供应的主要企业之一，受到央视《舌尖上的中国2》、《快乐汉语》、央视中文国际、新加坡电视台、香港卫视等众多媒体追捧。这些成绩的背后都有一个共同的名字：古龙。

60年古龙见证了新中国成立以来中国食品工业波澜壮阔的发展历程。60年来，古龙人只做一件事情，即实实在在为社会提供好的产品。

用心守护，美味传承。60年古龙已成为厦门乃至中国罐头食品工业历史最悠久、最值得信赖的品牌之一。

古龙老品牌 历久弥坚

“说起古龙，几乎所有老厦门人都有一种独特的情感。”市民仲先生说：“上世纪能吃上一罐古龙红烧猪肉罐头是件很幸福的事。现在古龙罐头品种十分丰富，大卖场、小商店里随处可见。家里都会买些古龙的产品，宴请宾客做道美味的家常菜，十分便捷。”

1907年，一批爱国人士和华侨，怀着实业救国振兴中华的赤子之心，在厦门鼓浪屿内厝沃创办淘化食品罐头厂，加工豆豉、酱菜、菜心等罐头销往香港和东南亚。20世纪30年代，随着社会历史变迁，罐头厂辗转迁移至香港、新加坡等地。

1954年，在厦门市政府推动下，福建第一个公私合营的罐头厂在鼓浪屿成立。随着社会主义建设的不断发展，1956年，在当时福建省、厦门市领导和驻地解放军的支持下，罐头厂开始扩建，此举也得到了中央人民政府委员爱国华侨陈嘉庚先生的支持和资助。

建厂初期，厦门罐头厂以“水仙花”作为产品品牌，由于改革开放前，企业并没有自主出口权，只要向“水仙花”牌商标的所有者中国粮油进出口公司交纳使用费就可使用商标，但良莠不齐的产品质量使“水仙花”牌罐头的声誉每况愈下。为重振雄风，1984年，厦门罐头厂以“鼓浪屿”闽南话为谐音，打造了自主品牌——古龙，意喻公司诞生于“鼓浪屿”。

“我现在做的每一道菜都离不开古龙的产品。”知名厨师李霜曾用古龙产品做菜赢得多项厨师大奖。2008年的全球美食赛，李霜用古龙产品做的一道豆豉肉，赢得了蓝带美食勋章，这是很多厨师梦寐以求的荣誉。如今，“古龙”商标已在世界60个国家（地区）注册，产品畅销世界约80个国家和地区，特别是在新加坡、马来西亚、印尼等国家和地区，古龙成为当地罐头界的领袖品牌。

有古龙出品 让人放心

古龙人始终践行轻工集团“德商”，强化食品安全意识，抓住“四个环节”（产品研发、物资采购、检验检测、生产加工），建立“一套体系”（产品质量追溯体系），认真开展食品安全工作。古龙还是罐头行业唯一一家获得国家实验室认可的企业，可检测出21项的兽药残留，50亿万分之一的瘦肉精都可检出。

现在，古龙还主动接受政府监管，在古龙的中央厨房各区域安装监控，连接到厦门市卫生局系统内，24小时时时可监控古龙生产加工过程。

“从田间地头到百姓餐桌每一关都要把得严。”除了监控室里可以看到的生产、加工过程，工厂以外的每个环节也同样得到了充分的重视。古龙制酱选用东北优质大豆，坚持采用天然古法酿造而成，生产周期长且劳作辛苦，在工业化快速生产的今天实属罕见。古龙食品不添加防腐剂，产品包装采用真空无菌技术包装，中央厨房采用安全油、放心肉、膜处理水加工，确保食品的安全健康。

作为健康食品全产业链的积极实践者，厦门轻工集团及古龙食品对品质的坚持细致到了一粒米。2014年，古龙从中国大米之乡——黑龙江梧桐河农场引进了正宗、地道的东北大米，其健康全产业链正在不断丰富。“从产地到餐桌，让天然好米走进千家万户，尽可能让更多的消费者都能吃上健康好米，是我们不变的追求。”厦门轻工集团负责人表示。

老品牌转型 焕发生机

举德商旗，走品质路，做百年企业。2011年，按照厦门轻工集团发展思路，围绕“转型、合作、德商”六字方针，突出工业的主体作用，着力延伸产业链，提高资源综合利用效率，打造品质企业，古龙食品提出“立足工业，走出工业”、“立足罐头，走出罐头”的转型方针，为社会提供“健康、美味、便捷”的产品，实施“3+2”工程。一是大力发展传统的罐头主产品；二是开发生产适应现代快节奏生活方式的非罐头的软包装方便、休闲食品；三是发展调味品，传承和弘扬中华传统酱文化产业，成为国内知名调味品品牌；四是开发古龙小厨、建设中央厨房，发展带有零售终端的、标准化生产的中式营养快餐连锁店；五是发展体验经济，建设古龙酱文化产业园，提升古龙食品品牌知名度。

作为“3+2”战略的重要组成部分的古龙酱文化园自2013年春节试营业以来，已吸引逾20万名游客前来参观。“古龙酱油乌金、温润回甘，原来是经过一年以上天然日晒夜露”；“早在1810年就有人发明了罐头，而罐头之所以能长期保存得益于高温高压灭菌，不用添加防腐剂。以前我们都误会罐头了。”……许多网友在网上纷纷晒出了自己的游记。网友们纷纷表示，自己重新认识了罐头产品，开始爱上罐头了。

如今，酱文化园已经成为古龙对外展示的一张名片，并已形成自我发酵的能力，促进了品牌的提升及产品的销售。

几代人的坚持努力，60年的品牌耕耘，80多个国家的销售网络。古龙人以坚持古法的恒心，以现代生产精准流程的精心，以严格质检的安心，以提供便捷产品的省心，用心守护品牌六十载！今天的古龙将不断提高自主创新能力，继续朝着打造健康食品全产业链的目标前进！

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