N海都记者 董加固 张凯航 见习记者 夏鹏程 实习生 蔡梅莹 文/图

核心提示 消毒柜内蟑螂一窝，食品添加剂与碗筷摆放在一起，蒸饭锅端进厕所，米袋被老鼠啃过……如此惊心一幕，就出现在市区六灌路迎津街“南昌特色小吃”店的厨房里。昨日，这家小吃店因为卫生条件不达标，且涉嫌无证经营，被责令停业整顿，限期5日内整改。

连日来，本报推出“亮厨行动”系列报道，引发广大读者关注，举报电话不少。昨日，又有市民拨打海都热线通95060反映这家“南昌特色小吃”店的厨房卫生问题。海都记者第一时间暗访核实，联系市食药监局丰泽分局执法人员前往查处。

【反映】 厨房污水油烟乱排 煤球直接放门口

郭先生住在市区迎津新村小区，就在六灌路边上。他称，六灌路餐饮店很多，有一家“南昌特色小吃”店，厨房污水、油烟直排到小区，还违规使用小区的储藏间，改造成厨房。郭先生平时路过，可以看到厨房后门口放着煤球，厨房里面十分脏乱，地板上都是油污、菜叶和垃圾。

“卫生环境不好，食品安全就难保证。”郭先生担忧道。昨日，他看到海都报的“亮厨行动”系列报道后，拨打海都热线通95060反映此事，希望海都记者前来曝光，并联系部门查处整顿这家餐饮店。

海都记者随后来到现场暗访。只见这家小吃店的店面在迎津街上，背街是厨房，位于迎津新村小区楼下。记者绕到厨房后门，只见油烟管和通风管都在外头，两条管道的下方，堆放着一些煤球等杂物，地上一片油迹和潮湿。而厨房里面，也确实如郭先生所说的那样脏乱。

【查处】 大米被老鼠啃过 食品添加剂和碗筷混放

昨天下午5点多，记者联系执法人员前往该店调查，进入厨房后的所见所闻，更是令人难以忍受。

就在靠厨房角落有一小储藏间，里面随地堆放几袋大米。最上面的一袋，袋口敞开，下面几袋，则未启封。地上散落很多米粒，店主陶先生若无其事道，“之前老鼠钻洞进来，啃坏了米袋，米才漏出来的”。

“都被老鼠吃过了，怎么还继续用？”执法人员纳闷。陶先生解释，“老鼠只啃米袋，没吃大米”，后来有用水泥封住了鼠洞。

“大米不能直接放地板，要放到货架上”，执法人员要求道。

储藏间旁是消毒柜，电源没插。陶先生称，消毒柜最近坏了。打开消毒柜，只见4瓶食品添加剂，和碗筷违规混放在一起。“不是添加剂，是小孩子吃的药”，陶先生边说边拿起“药瓶”，一看才发现确实是添加剂。而消毒柜下层，数十只死蟑螂已躺成一窝。

墙上挂的餐饮证 还是“前任”留下的

厨房边上有个卫生间，里面一个大锅就放在便池边上，引起了执法人员的注意。这是一个蒸饭锅，里面有未清理掉的米粒。旁边，一个水桶里泡着几件衣服，洗衣粉就放在洗手台上。陶先生连忙抬走蒸饭锅，解释道，“这不是卫生间，只用于平时洗手”。

执法人员检查还发现，厨房地面和操作台上，残留大量菜叶、面条等厨余垃圾。后门外也脏乱不堪，煤球直接放地板，没放入专门储存柜。

店里挂的餐饮服务许可证也有问题，上面写的经营者竟然姓欧，不姓陶。陶先生说，这是此前租用店面的一家快餐店留下的，4个月前他盘下这家店，已办理工商营业执照，店名叫“丰泽区翔仔小吃店”。而门口店名之所以挂“南昌特色小吃”，是因为他是江西人。关于餐饮服务许可证，陶先生说，他已向卫生部门申请，但还未批下来。执法人员告知，办餐饮服务许可证要到食药监局申请办理。

执法人员随后开出餐饮单位监督意见书，对这家店限期5日内整改，并因该店卫生条件不达标，涉嫌无证经营，责令其停业整顿。

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【征集令】 脏乱厨房 一起曝光

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