N海都记者 郑娟娟

生活水平提高了，人们对生活家电的要求也相应提高，比如就有人迷上了西点烘焙，电烤箱也越来越受消费者青睐。即将迎来跨年，若是能为家里的来客，备上精心DIY的西点，是不是感觉不错。恰逢装修搬家季，记者走访多个家电卖场获悉，近期来，电烤箱销量不错，部分商场甚至卖断货。

小烤箱较为畅销

嵌入式烤箱价格较高

事实上，电烤箱在我国家庭传统烹饪中使用的并不多，但随着生活水平的提高，人们的饮食、烹饪习惯也在逐渐改变。

“过去电烤箱消费群主要为大中城市追求生活品位的家庭主妇，海归派，如今时尚、前卫的年轻未婚白领也纷纷加入烤箱粉丝族，漳州消费群体，主要是40岁以下，对生活品质有追求的。”某厨房家电品牌导购员郑先生告诉记者。

海都记者走访多家家电卖场发现，传统简易的电烤箱近来有走俏的趋势，不少卖场还出现断货的现象，容量在20~30L的小型电烤箱比较畅销。在欧洲，几乎每家厨房的燃气炉下面都会安装一个大型电烤箱，有的家庭还会再买一个小烤箱，大的用来烤生日蛋糕、烤火鸡，小的用来日常烤饼干等小东西。而漳州的市民，更多会先选择购买小烤箱，学着做。小烤箱的价格比较亲民，根据容量，价位大约在400~700元。

一些刚装修新房的市民，开始会考虑安装一台嵌入式烤箱。市面上的嵌入式烤箱，以黑色和不锈钢两款经典色为主，容量为45L~60L。品牌打出的宣传卖点，则多是环绕式立体旋转，温度稳定，带风扇循环，烘焙的效果更佳为主。嵌入式烤箱则可以烤鸡、烤蛋糕，功能更加完整，比如嵌入式烤箱可实现各个加热管不同组合方式，选择不同的烘焙功能来调节上下加热管的温度嵌入式烤箱。相较之下，嵌入式烤箱价格也比较“高端”了，大约在6000多到上万元不等。

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如何选购电烤箱

一家电品牌导购员林女士介绍，目前市面上的电烤箱种类较多，通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。普通简易型是“入门级”的产品。虽然此类型产品价格较便宜，但由于温度和时间都是手动控制，需要使用者细心把握烘烤的火候，避免食物“夹生”或者烘烤过度，影响美味。

一台好的电烤箱，首先外观应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时轻易烫伤人;也不能太松，防止使用中不小心脱落。

此外，烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点，有些烤箱底部活动可拆卸，便于清理油渍和碎渣。随机附件比如烧烤架、烧烤盘、取物夹、屑盘、旋转烤叉组件等是否配备齐全。

看功率，常见的电烤箱功率一般在500~2000瓦之间。在选购时，应首先考虑家用电表的安培值。安培值越大，可选功率越大。烤箱工作时不是始终通电，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。除了要考虑耗电量之外，还要选择合适的插座。

看外观，从电烤箱的外壳上来看，又可分为金属烤漆与喷塑两种。虽然外形的喜好因人而异，但对于电烤箱的箱门来说，应选择透明度高的比较实用。可以随时观察食物烘焙的情况。

通电检查，电烤箱通电后，先看指示灯是否亮，再将转换开关拧到各个位置，观察电热元件的发热情况。如果电烤箱有温度调节装置，可将调节器调至200℃，接通电源20分钟以内，电烤箱应能达到设置的温度，自动切断电源，指示灯熄灭，说明电烤箱工作性能良好。