N海都记者 赵晶

无论是街边的小吃铺，还是奢华的星级酒店，光能炮制出色香味俱全的美味已然不足够。与众不同的烹饪方式，酷炫的用餐环境，甚至一些可以互动的小心机创意，都会让食客们记住不仅是缱绻舌尖的美妙滋味。

有趣的是，在穿衣打扮追随潮流的今天，吃饭这等人生大事也跟着潮了起来。本周，就让小记为您搜罗那些“潮”餐厅。

位于闹市里的柔软沙发

有猫陪伴的意式约会小馆

每日川流不息的老城区，最值得食客们探寻的必是那些街头巷陌拐角处的私房餐厅了，餐厅布置和菜品选择上满满都是主人风格的印记。

位于老城区的彼上品鉴家正是这么一家处于闹市街头二楼的小餐厅，一入门满眼翠绿的“草皮”，仿佛进入了格林童话里的奇妙森林。80后老板谢小姐也是个有故事的人，据说选择在这样的地点是因为离母校五中比较近，也算是因为怀旧吧。她拥有着一个近2000㎡的软装仓库，有着许多在大陆买不到的小物件。而这些私家珍藏，经过一番精挑细选后，也成了彼上的一道风景，客人若是喜欢，也可直接选购回家。

爱猫的人也能在这里寻觅到一丝温暖，两只可爱的英短蓝猫Abby和阿Ben在餐厅里慵懒蹦跶，不少客人还真就是直奔猫而来的。

在彼上，没有整齐划一的餐桌，食客可以在高高低低的原木桌椅上用餐，很是随性。“我们餐厅的菜品不多，没有出身名门的大厨，有些还是我自创的。”谢小姐率性，这里的菜也如同她的性格，足料能拉丝的焗饭、口感独到的蟹子虾仁炒饭、白菌汁淋制的意面、星星形状的薯块……一道道都是最质朴却涵盖着小心思的美味。

玩转街头文化的美式披萨

直径1米的披萨等你挑战

从2014年起，泉州就兴起一阵披萨风潮，不再只是亚咪咕、必胜客这类的传统披萨店，手握披萨也曾风靡一段时日。前段时间，醉猴披萨入驻泉州，也让不少人认识了什么是正宗的美式披萨吃法。

这是一个满是猴子主题的花花世界，色彩明亮的涂鸦霸占了从大门到墙壁的每一寸角落。曾在马来西亚念本科、英国读研、餐饮管理科班出身的85后的老板卢韬，自创了醉猴披萨品牌，并把街头文化玩转得风生水起。

“这可爱兮兮的猴子名叫Lucas，它是餐厅的主人，我把它当成自己的儿子一样来看待。现代人工作压力那么大，我希望醉猴能成为年轻人聚会的地方，就像来Lucas的家作客一样。区别于快餐盒西餐，这里主打美式披萨简餐，还提供各式小众进口啤酒，就是希望食客们到这里能回归最本真的自我，无拘无束。”卢韬介绍。

美式披萨是甩出来的。大厨在透明厨房里把饼皮在空中欢乐地旋转起来，食客们也看得津津有味。最惊人的地方必是醉猴终极版28披萨居然直径长达1米，看着披萨铺满整张桌子的模样也真是醉了，再加上1份凯撒沙拉和2杯虎牌扎啤，如果2个人能在45分钟内挑战吃完，商家就会有丰厚奖励。卢韬打趣：“老板就是‘轰’（疯）了，爱玩嘛。每天还有不同的活动，等着食客们自己来探寻。”

酒吧摇身一变成无国界餐厅

LOFT风格的英美怀旧博物馆

若要提起1801酒吧，那必是泉州80后的夜生活记忆，更曾颠覆了一代人对于夜店文化的理解。

“当年那些玩夜店的美眉们如今已成为人妻，小伙儿也已是社会中坚力量，Uncle已经变成老Uncle了。”曾经1801酒吧的主人、现在玩膳18的老板苏忠义笑着说。陪着一代年轻人玩转夜生活的他，许多人以为他只是酒吧老板，而他实则是有近30年资历的室内设计师，玩膳18被打造成时下最流行的英美怀旧复古的LOFT风格，尽管是冷冰冰的灰色墙面、铁桌椅，但若再搭配上色彩斑斓、极具视觉冲击力的广告牌、加油机、夸张的雕塑、随时变换霓虹色的吧台，硬朗工业风立马也柔和起来。对于这个作品，苏忠义很满意。

若是对英美文化略有研究的人，必能发现这里入眼所见之处都是艺术品，入门时上世纪40年代的巨磅、上世纪50年代的铁牌广告牌、留声机、咖啡磨豆机，挂在墙面上象征牛仔文化的马鞍、可口可乐的桌面……“这些都是我从国外淘回来的私人珍藏。”苏忠义告诉记者，“咖啡在哪里喝都一样，但是环境气氛不一样。我希望来这里的人能够在吃饭、喝咖啡的时候，一边能欣赏到百年以来的工业产品。”

既是英美混搭风的LOFT餐厅，菜品也不必再按着规则来，川菜、闽粤小炒、海鲜火锅均有……最值得推荐的还是老成都口味的阿婆家三鲜锅巴，把泰米、糯米、珍珠米、稻花香米等四种米混合一起炸得酥脆，再当着食客们的面把荔枝味的海参汁淋上，热气腾腾的锅巴特别赞。