N陈玉玲

又是一年冬季进补时。来“长白山三宝展销会”看看，带地道的“东北三宝”回家过年，给家人补补身体。今天是展销会的最后一天，闽南商城（http://mall.mnw.cn/）携手延边晨报社，继续为厝边们奉上多款吉林延边的特产。

展销会售出的长白山野山参、鹿茸、雪蛤，皆由吉林延边的生产商（参农）直接供应，源自长白山原始森林，纯天然无污染。另有野生松子、有机黑木耳、五味子、新疆阿克苏苹果等，可供选择。此前卖到断货的干林下参、高丽参、雪蛤9格装、野生五味子等，经过补货，现货充足。凡到场市民，皆有机会免费获得椰子油或古龙罐头，欢迎厝边到场品尝、选购。

补品市场，鱼目混珠，真假难辨。如何挑选货真价实的补品？来听听延边晨报的工作人员怎么说。

□活动信息

咨询热线：4006-968-112、0595－22509051

活动时间：1月31日至2月4日（5天）

活动地址：泉州市区泉秀街沉洲路莲花大厦四层（泉州客运中心站斜对面，从泉州银行与巴洛克酒吧之间的路，走进200米，详见地图）

乘车路线：乘公交到“客运中心站南门”站下。

【长白山野山参】

看“五形”识“六体”

长白山野山参，是生长在海拔1000~2000米的原始高山森林中的人参。工作人员说，想挑选好山参，可从“五形”、“六体”上分辨。

“五形”为须、芦、皮、纹、体，“六体”是指灵、笨、老、嫩、横、顺。须白、皮白、横纹粗糙的，不是纯野山参，反而体态笨拙、皮老色黄、参根粗短的，多为野山参。

野山参生长年限越长，体内淀粉含量越少，同样体积的野山参，重量越轻的质量越好。本次展销会的野山参，都经过国家参茸产品质量监督检验中心的专业鉴定，均有编号可查询，市民可放心购买。

【鹿茸】

以毛孔嫩细，红色小片为佳

鹿茸被视为“宝中之宝”，是一种贵重而常用的中药。不同等级的鹿茸价格相差大，同一根鹿茸的不同位置，价格也可能相差几百倍。

工作人员说，在挑选原只鹿茸时，以茸体饱满、挺圆、质嫰、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角都为佳，反之为次货。而鹿茸片，则以毛孔嫩细，红色小片为佳。每根鹿茸角，从上到下，依次分为全腊片、半腊片、白粉片、黄粉片、红粉片、血沙片……“全腊片效果最好，但价格昂贵，数量较少。这次推荐给泉州市民的，是红粉片、血片、沙片等多种”，红粉片效果好、性价比高；鹿茸适合泡酒，具有强筋壮骨的功效。

【雪蛤】

看形状

挑质地闻气味

作为东北林区的珍贵蛙种，辨别真假雪蛤油只需三个步骤，从雪蛤油的形状、质地、气味上判断。

“真的雪蛤呈不规则块状，表面为黄色或浅褐色，具脂肪样光泽，偶带灰白薄状干皮，带有腥味，味微甘。”工作人员说。

此外，真的雪蛤油在冷水浸泡12小时，体积可膨胀40至60倍左右，呈棉絮、云朵状，弹性较好。而假的雪蛤油浸泡48小时后，绝大部分溶于水，还有的是不溶于水的固体物。