N海都记者 郑娟娟

海都讯 再过一周多，就是2月14日——西方情人节。情人节，要的就是浪漫。那么，怎样才可以和TA，来一场浪漫的晚餐？是选择酒店的自助餐，还是亲自动手，为TA煎制一块美味牛排？

今天，海都记者就为您搜罗部分酒店的情人节服务；然后，再上超市给您瞧瞧，买怎样的牛排更合TA的胃口。

酒店推出特色菜品 最好提前预订

想要拥有浪漫的气氛，精致的餐点，与TA共进一顿舒心、有情调的晚餐，那么，酒店是首选。如果您的预算比较充足，可以选择酒店自助餐。一般来说，酒店在情人节当天都会推出一两款特色菜品，可以给你的TA一个口味上的惊喜。

比如，万达嘉华酒店的自助餐就挑选进口澳洲龙虾肉、法国鹅肝、法式焗生蚝等精品，相信可以满足很多向往法式浪漫的女孩。又或者，你的TA颇为豪爽，喜欢大快朵颐地享受肉品，那么，一些酒店自助餐推出的烤肉、烤乳猪专区，应该很合TA意。

需要提醒的是，部分酒店在情人节当天有提价。另外，自助餐位置有限，如果需要，建议提前预订。

针对中意传统中餐的情侣，不少酒店除了提供定制套餐外，部分餐品还可以微调。如此一来，您就可以根据TA的口味，特别定制属于TA的情人节美味中餐。据了解，中餐厅人均消费在300多元到500元左右。绝大部分酒店会赠送一瓶红酒以及一扎热饮。

除了午餐与晚餐，酒店还特别布置了下午茶。西点厨师会烘焙爱心甜点，如果你的TA喜欢甜点，那不妨送给彼此一段闲适的下午茶时间。

亲自下厨 煎牛排品红酒享二人时光

如果想给TA带来惊喜与感动，那么，亲自下厨是个不错的主意——煎一款爱心牛排，配上蜡烛，和TA享受二人时光，也不错。

近日，海都记者走访超市，发现牛排的品种不少。一些超市会腌制好牛排放置在冷冻柜出售，每斤大约60多元。此外，一些品牌还推出速冻牛排，连意大利面、玉米粒和薯条，进口黄油、比萨都已经给搭配好了。

在沃尔玛超市里，可以买到至尊牛小排、西冷牛排、菲力牛排、沙律牛排、肉眼牛排等，一份价位在30多元到60多元不等。这些品牌牛排中，还有专门为孩子推出的儿童牛排，如果家有小宝贝，也可以全家共进烛光晚餐。

“品种越来越多样化。”在超市购置牛排的许小姐说，她刚准备买几块回家先练练手，准备情人节做给男朋友吃，不过品种太多，不知道挑哪种好。

□小贴士

如何挑牛排

那么，如果打算自己烘烤牛排，这牛排应该怎么挑？各品类的牛排又有啥区别呢？

位于漳州市区新华北路的一家酒楼总厨介绍，现在市面上比较受欢迎的有菲力牛排、西冷牛排、肉眼牛排、牛小排等。这些品种的肉质几近完美。比如菲力牛排，它的肉是位于腰椎横突内的牛脊肉，每头牛只有两条。这是牛身上最嫩的肉，制成牛排，肉质酥嫩可口、富含营养。再如西冷牛排，是牛的外脊肉，含有一定肥油，所以口感韧度强、肉组织紧密，有嚼劲，这就适合牙口好的年轻人，不要煎得过老过熟。肉眼指的是牛身上的肋骨末端牛肉，这部分肌肉不常活动，肉质柔嫩、多汁，均匀分布雪花纹脂肪，就适合孩子和老年人食用。

“生产时间直接影响牛排品质。”沃尔玛超市一销售人员说，消费者在购买牛肉时，特别要注意牛肉的生产日期。虽然也可以放在冰箱，但越新鲜的牛肉，做出来的效果会更好。保鲜时，要低于零下18℃，冷冻保存。

这样煎牛排

品牌速冻牛排，内都备好了酱料包、油包，不难动手做。千禧酒楼的陈总厨支招，牛排一定不要反复解冻，解冻后要立即食用比较好。冷冻的方式，可以从冷冻室放进冰箱的保鲜室中自然解冻。

开大火，把煎盘烧热，放入配好的专用油，油不要放多，此时，就转为小火。掌握时间方法，大约是八成熟，需要煎3分钟的时间。然后，开大火，快速地煎牛排的两面，就可以出锅了。