N海都记者 何珊珊

“烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。”这是国外一位美食家的话，对此，不能同意再多了！

只要是全心全意投入做出来的美食，这份爱意一定会被收到的，就像转角遇到爱一样。

所以，这一次我们要寻找的就是这样的美食、这样的餐厅——“泉州人最想去的餐厅”暨“最佳后厨”！

而目前，活动评选结果已经完美出炉，而荣登榜首的十大餐厅也是实至名归，看看哪一家不是客流满满？因为，消费者的选择便是最好的评判！

一个月，22万张投票

57万访问量

哪里的餐厅最好吃，人气最旺？

什么样的美食最受泉州人及游客们喜欢？

在这些美食后面，有着什么样的后厨？

……

经过半个多月的报名、展示、现场走访，以及一个月的网络投票评选，由海峡都市报闽南版联手公众微信号“好吃在泉州”首次打造的美食评选活动在整个美食界中火热地转发开来，在一个月时间里，就产生了57万的访问量，投票总数也达到了22万张，可谓火爆。

本次活动本有42家美食餐厅报名参与，最终经过网友的投票，前十名排名已出，这些餐饮店也都是大家广为熟悉的美食餐厅。

十大“泉州人最想去的餐厅”

赣湘楼

疯狂鱼头王

食汇堂

新农家六井孔店

经典世家牛排

康特华府大酒楼

桥亭活鱼小镇

兰韩轩时尚主题餐厅

沿界餐饮

唐风四喜创意寿司

“最佳后厨”

康特华府大酒楼

新农家六井孔店

兰韩轩时尚主题餐厅

唐风四喜

四大后厨，美食典范

本次活动中有一个比较特殊的环节，那就是“最佳后厨”的评选，由商家自主报名，并由“亮厨观察团”实地考察参与商家的后厨，而“最佳后厨”的获奖结果将由两部分组成，一是网友的微信平台投票，这次“后厨”必须得进入网友投票的前10名，另一个则是几大评审团成员的一致认可，而最终，有4家餐厅的后厨成为本次活动的佼佼者。

在康特华府大酒楼的后厨，不管是明档还是后厨，都严格按规定分区，厨房的面积多达1000多m2，以该酒楼的配置来说，是远远超出的。而且规格和装备也都是目前泉州酒楼中数一数二的。

新农家六井孔店的后厨基本属于半开放式，食客们一边点菜就可以一边看到厨房内的运作，这样大胆的开放，正是对自己后厨的信心所在。

如果说前两家是传统的后厨，那么兰韩轩和唐风四喜则属于新派美食的后厨了，但他们对各自厨房的管理与规范却是一丝不苟，小而精致、管理到位。

记者了解到，春节期间这几大餐厅几乎都是每天客满，什么是泉州人最想吃的美食？这，就是了！