茶世界里乐趣多。闽南喝茶成风，爱茶者不在少数。若您在与茶友饮茶过程中遇到什么疑问需要解答，或发现了哪些好玩、有趣的新鲜事、新玩意儿想与茶友分享，欢迎发短信至13805995958咨询、爆料。

（1） 冲泡用水、水温和茶量

1.选用矿泉水或纯净水，水温以100℃沸水为佳；

2.陈年铁观音一泡5克为宜，即冲即出水。

（2） 冲泡器具选择

1.土陶瓷壶：土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷美可与陈年茶深厚的陈韵相得益彰；

2.紫砂壶：紫砂壶具透气性和保温性，也可作为冲泡陈年茶的器皿；

3.盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡陈年茶的上佳器皿；

4.飘逸杯：飘逸杯有利于观赏陈年茶独具魅力的汤色；

因为盖碗和飘逸杯能见度好，适宜于观看茶汤，鉴其好坏，是冲泡陈年铁观音的上上之选。

（3） 品鉴标准

1.汤色：琥珀色或褐红色，鲜红明亮；

2.滋味：醇厚、爽滑回甘；

3.茶由于保管不当引起霉味的，需慎饮；

4.并非年份越久的茶越贵，一般食品超过30年就会慢慢炭化。