N海都记者 郑娟娟

海都讯 清明节与复活节，中西两个原本不搭嘎的日子，在今年的4月5日，偶遇了。

清明节，除了祭祖、扫墓和踏青外，品尝传统美味也是一大特色；复活节，在每年春分月圆之后第一个星期日，象征着重生与希望，小兔和彩蛋是节日期间最抢手的商品。

当清明节撞上复活节，漳州多家餐企的双节主题餐饮，就这样为大家呈上来了：有大人热衷的润饼，有孩子喜欢的彩蛋，还有……

复活节有美食有游戏

等你来吃来玩

在中国，虽然知道复活节的还不多，但酒店还是颇有热情的，比如，漳州万达嘉华酒店就要召集小朋友去画彩蛋。

复活节，彩蛋和兔子是主角。4月5日，万达嘉华酒店将邀请小朋友来参加彩蛋涂鸦大赛，每位小朋友还能领取酒店精心自制的巧克力彩蛋一袋。

在自助西餐厅，则推出了关于复活节的自助美食。酒店西厨介绍，当天，美食汇全日自助餐厅增添了复活节特有的节日菜品，如精选的优质火腿肉，外酥里嫩的烤全羊，细嫩美味的兔子肉、小鸡肉外加西式烹调手法，将让食客们感受正宗的异国美食。西点厨师还将专门制作复活节甜点：巧克力蛋、鸡蛋布丁等。此外，还有专门为小朋友设置的复活节大餐：迷你汉堡、浓郁三明治、酥炸小香鸡、薯条、棉花糖等。届时，现场还有可爱的兔女郎服务员哦。

除此之外，漳州的一些DIY蛋糕店会在复活节当天制作彩蛋。比如，位于钟法路附近的奇遇翻糖蛋糕店就推出彩蛋翻糖蛋糕。

酒楼新推清明家宴

自制广东烤乳猪售卖

在漳州，极少有酒楼推过清明家宴。相比北方，漳州人扫墓，更喜欢自带食物，来一场野炊式的家族聚餐。所以，漳州多位酒楼人士认为，清明这块餐饮市场，显得可有可无。“即便是扫完墓要去吃饭，一般也是随便找一家，不会特意去留意有清明家宴的酒楼酒店。”有酒店人士说。

不过，今年漳州凯立大酒店却准备尝试“清明经济”。“会有漳州人清明吃的润饼，搭配春天的一些蔬菜，一桌大约在700元到1000元左右。”该酒楼林姓老板说。

在广东，烤乳猪被用来祭拜先人。漳州皇冠假日酒店从3月初就推出酒店自制的广东风味烤乳猪。团购价一只388元（约4~5斤）。想购买的市民，要提前一天团购预约，第二天就可到酒店拿了。

传统清明美食

农贸市场可以买到

除了酒楼酒店里的大菜外，更多的清明节小食在民间流传。比如说一粒黑黑的，被称为“黑眼睛”的小食。“黑眼睛”是用一种青草皮挤汁和糯米粉做成外皮、里面包绿豆蓉馅的甜品。最近，“黑眼睛”开始陆续出现在各农贸市场了，早上9点以前去逛逛，很容易就能买到。

春天春笋破土，恰是吃润饼的日子，润饼也是扫墓的祭品。润饼，由润饼皮包着润饼菜，润饼菜由春笋、胡萝卜、肉丝、香菇等混炒而成。润饼皮是以面粉为原料，在煎盘中烘制而成。润饼皮不是一年四季都能买得到的，要买就现在了。最近，漳州的农贸市场几乎都有卖。要想抹出薄度适中，又不破皮的润饼皮，可是技术活，可以到市场上去看看高人的手艺哦。