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第A14版：文体/星闻·气象

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2015年4月4日
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每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。其源于太平天国时期，当时捻匪作乱，一直蔓延到闽南，由于兵荒马乱，没有时间准备祭品，便有人想出办法，把所有食物卷进面皮中，以此来祭墓。润饼皮是圆形的，象征一家人团圆；其白皮红馅的特征，被赋予了“包金包银”的招财寓意。
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