N海都记者 陈贽超

海都讯 前日，记者了解到，第一届全国青年运动会青运村的食谱已经顺利通过国家验收。在通过验收的基础上，福州青运村村民委员会也于前几日组建了食谱评审专家组，根据国家要求，再对食谱具体内容进行修改和微调。

记者了解到，食谱要营养丰富全面、适合青少年运动员，还要适应不同人的口味和习惯。食谱的制定经过了营养学家、膳食专家、烹饪专家、教练和运动员的把关，汇集了八大菜系和西餐美食，连饮料和甜点都要精挑细选。最后还得“入乡随俗”，福州特色美食也将出现在青运村的餐桌上。这次食谱评审专家组特意请到了福州市清真寺教长许刚，为少数民族的饮食把关。由于目前食谱还未能完全确定，食谱中具体有哪些美味佳肴还是“机密”。

此外，青运村的食材也经过了严格把关。工作人员介绍，截至目前，相关的食材基地已基本确定。“基地的生猪已经饲养了一个多月，采用专人、专栏饲养，届时还会隔离屠宰，再专车运送。”所有选购的食材都将严格按照国家相关标准和规范要求操作执行。