N海都记者 陈金兰 谢向明 文/图
海都讯 经商20多年，盼盼食品集团董事长、总裁蔡金垵始终信奉“学而时习之、创新与感恩”的人生理念，带领1万多名员工开创了中国休闲食品行业的一段传奇。
一个人身兼全国人大代表、福建省工商联总商会副会长、晋江安海慈善协会会长……蔡金垵说，这些都是满满的社会责任。正是责任感让他更加感恩社会各界的信任，让他不断加强学习，不断推动创新，方能以更好的成绩回报社会。心怀感恩之心的信念，让蔡金垵在短短19年时间里，将盼盼食品从一家小工厂打造成为中国休闲食品行业的一个王国。而今，带着初创时那份激情的他心里装着一个更大的食品帝国：进军并发力饮料产业，实现休闲食品、饮料双轮驱动，实现百亿盼盼的战略目标。
创新与稳健，彰显智慧
镜头回放：创业，有时候方向比目标重要。10多年前，蔡金垵到天津出差，在商场里看到一个小孩子正在哭闹。原来，是嫌妈妈给他买了一包薯条不够，非得买齐了三包，才笑呵呵地回家。这个再平常不过的生活场景，却触发了蔡金垵的创业灵感。
事件回溯：“人生有很多路要走，这条走不通，你可以选择另外一条，一直到能够走通。”高中毕业后，年少的蔡金垵立志带领乡亲一同致富。1987年，他创办了一家食品厂，加工销售紫菜和瓜子，赚取了第一桶金。
1996年，蔡金垵又创办了福建省晋江福源食品有限公司（即盼盼食品集团前身），之后很长一段时间，蔡金垵一直在摸索让盼盼爆发的拳头产品。那次天津的见闻后，他敏锐地察觉到，休闲食品将是未来中国食品产业的蓝海。“当时市面上的薯片不但色泽褐黄，而且纤维粗大，含油量又高，保质期又短。如果能够改变薯片的这些缺点，这款食品肯定能大受欢迎。”蔡金垵带着当年百来号盼盼人开始了数百次的创新，最终成功开创了“变性薯片”，色泽鲜黄，含油量少，保质期长，内部纤维也变得紧密了。由于口感好、价格低，产品投入市场后大受欢迎，在销售最旺的时节，仅成都地区每天就要发两车货。“这支产品现在还拥有不错的销量。”蔡金垵说，此后盼盼的创新基调便定了下来，不久之后“法式小面包，还是盼盼好”又将盼盼带入了第二个事业的高峰，将企业从膨化产品领域带入了烘焙产品领域。
取舍之间，彰显智慧。盼盼曾经面临很多战略抉择。2006年，一种可以长期保存的烘烤类小面包和一种颗粒状小麦膨化食品摆到了蔡金垵的办公桌上，这是盼盼研发部门开发出的两个具有专利技术的创新产品，如何取舍成为集团高层的一个难题。在多次会议中，大家一致认为以盼盼当时的资源和实力很难保证两个新产品同时成功，必须坚持“单品突破”的策略，蔡金垵深信，从长远的眼光看，烘烤类面包富有营养，可以作为代餐食品，市场空间更大。
从1997年世界首创的盼盼变性薯片，到法式小面包的诞生，2011年融合中西方美食精华的梅尼耶干蛋糕，再到2014年盼盼小核桃慧和黑糖话梅两款原创性饮品的横空出世……19年来，蔡金垵带领的盼盼一直善于制造明星产品，在稳健和创新之间前行，屡屡有改变行业格局的智慧取舍。特别是这两年，盼盼举集团之力杀入被誉为“巨人之间的战场”饮料领域，打造集团旗下的第二大支柱产业，全力冲刺百亿企业的目标。
“绝大多数的企业在起步阶段胆子都很大，俗话说光脚不怕穿鞋的，等穿上皮鞋了，我认为创新的胆子应该要更大。”在蔡金垵看来，企业在任何时候，都要保持创新的激情。近年来，食品行业产品的同质化程度日趋严重。要想在残酷的‘红海’市场竞争中分得一杯羹乃至脱颖而出，唯一的出路就是不断创造富有创新基因的个性化产品。
“学而时习之”
镜头回放：“我们总裁说，这是他一辈子听课水平最高的一个老师。为了让更多盼盼人一起分享，总裁花了很大心思才将这位世界级教授请到我们公司讲课。”盼盼一位中层激动地说。两年前，100多位盼盼中高层管理人员，集体在酒店闭门，静静地聆听白发斑斑的美国老人萨尔教授带来的脑力震荡……
事件回溯：“一天不学习，自己知道；一个星期不学习，旁边的人知道；一个月不学习，同行知道；更长时间不学习，消费者都知道了。”蔡金垵的好学，在休闲食品行业是出了名的。他也将自己的学习精神贯彻到了集团全体员工。
盼盼食品集团自2009年施行人力资源管理变革以来，每年都会引进高端培训资源，从最初的携手国际知名人力资源管理咨询公司韬睿惠悦，到2013年邀请美国麻省理工学院兼长江商学院教授的著名实践学者沙勒姆·萨达·萨尔为集团中高层培训。这次集体听课涵盖了集团的100多名中高层，从部门副经理到董事长，都是大小领导，4天课程全部围绕“战略性领导力”。
虽说这场课是师生价，不过为了组织这次培训，盼盼的各项花费至少上百万元。蔡金垵说，只有把教授请来公司授课，才能真正让全体管理层分享知识。而这源于盼盼近年来持续推动了一系列规模庞大的企业管理体系再造工程。但是在变革中，很多人是被动跟着公司变革的，甚至在内心排斥，这场课程的另一个意义在于从心灵深处认识自己，这是心灵的触动。
如此重视高规格的培训很有远见，面对未来的激烈竞争，如何赢在拐点，如何激励团队的创造力，持续保持企业的创新性？蔡金垵说，领导力，正是突破的关键。
心怀感恩，路才能越走越宽
镜头回放：“那20分钟的镜头一直在我眼前。” 2009年5月9日上午9点，蔡金垵不会忘记这一天，还把这天定为盼盼的感恩日。这天，时任中共中央政治局常委、国务院总理温家宝来到了盼盼食品的晋江总部。
事件回溯：再过几天，盼盼将迎来第六届“5·9”感恩文化节盛典。这一天，盼盼食品集团高层领导将与上万盼盼人一道载歌载舞，举行表彰大会，感恩消费者、员工和社会各界对盼盼的关爱和鞭策。“‘5·9’感恩节是盼盼食品感恩文化的一种展现形式，也是一个传承载体。”蔡金垵说，温家宝总理鼓励他要将“公司+基地+农化”的产业化经营模式进行到底。
在蔡金垵看来，诚信是盼盼品牌的魂，品质是盼盼的生命。“保障食品安全是企业最基本也是最大的社会诚信。如果提升，就是感恩，这决定了一个团队能走多远？是越走越宽还是越走越窄。”就像食品安全，蔡金垵无数次在公司管理层会议上，动情地说，“如果你的东西是做给你的亲人吃的，是做给你的兄弟姐妹吃的，你要不要注意安全。”
正是心怀感恩，蔡金垵在不同地区还身兼多个慈善职务，在晋江安海、龙岩长汀等地都发挥同样的善心。2010年12月，恰值晋江安海建镇880周年庆典之际，安海慈善协会正式成立，蔡金垵实至名归地当选首任会长，才短短一个月时间，安海慈善协会募集善款1.88亿元，创下全国镇级慈善基金第一的奇迹。蔡金垵说，一开始自己觉得“不够格”担任协会领头人，“但‘秀冬姐’说我不承担这个责任就是罪人。”他被这句话深深触动，所以，蔡金垵决定倾尽全力，让更多的人幸福起来。
蔡金垵说，一个人一定要永远心怀感恩，实实在在做人，踏踏实实做事，一横一撇一个标点符号建立自己的品牌。从1996年发展到现在，盼盼沿着这条路一步一个脚印在走。“平时经常有一些老阿伯、老奶奶，跑到我家要我签字，这时候再忙也一定要赶紧签字。这是一种义务和责任。”蔡金垵谈起作为晋江安海慈善协会会长的心得。
谈及百亿帝国目标，蔡金垵只是淡淡地说，心怀感恩，盼盼还在路上。
