铁皮石斛

在古时候就被记载典籍之中，而现代人用它作养生营养品、泡水喝、做菜吃，称它为“养阴珍品”，同时也称为铁皮枫斗，是植物中的软黄金。

随着人们对铁皮石斛的不断认识和注重生活养生，铁皮石斛的食用方法也呈现出多样化。食用方法和方式的不同，使铁皮石斛的产品受到广大消费者的认可。

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换季滋阴补气 就吃铁皮石斛

铁皮石斛属气生兰科草本植物。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，就像金属类中的“黄金”，人参中的“野山参”。

石斛类中的上品是“铁皮”，铁皮石斛生长习性神秘莫测，它生长于亚热带悬崖峭壁背阴处的石壁上，根不入土，海拔100～500米之间，适合生长温度在20～25度之间，通风性好，透光而又不能受日光直接照射，常年饱受云雾滋润，吸收日月精华，成为历代皇室贵族的养身圣品。

铁皮枫斗的由来，取铁皮石斛的鲜条，去根后再切割，再进行低温烘焙，蒸发水分，由专业的师傅进行卷曲加箍，最后进行筛选及修剪即形成最终的铁皮枫斗，其成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等，对人体有良好的滋补作用。

在家中我们这样食用铁皮石斛：1、将铁皮枫斗直接放入口中嚼食；2、将铁皮枫斗磨成粉末状，再以1:1配上西洋参粉（或其他滋补品），每日服用4~6克；3、将铁皮枫斗用水煎服或煲汤时作为中药佐料。

铁皮石斛 传统滋阴清热名品

铁皮石斛是我国一款传统的滋补养生佳品。在道家养生经典《道藏》中，铁皮石斛被列为“中华九大仙草之首”，前于冬虫夏草、千年人参、深山灵芝等。

战国时期名医扁鹊所著的《神农本草经》记载，“石斛，补五脏、虚劳羸瘦，强阴。久服，厚肠胃，轻身延年。生山谷。”（石斛是珍惜的食补食品，补养五脏。调理五脏虚劳，身体瘦弱。养阴益精，滋阴清热。长期服用，滋养胃肠，轻健身体，延年益寿。生长在山谷中。）

明朝时期著名医药专家李时珍在《本草纲目》也提到：“石斛气平，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服，厚肠胃。补内绝不足，平胃气，长肌肉，轻身延年。益气除热，治男子腰膝软弱，骨中久冷，补肾益力。壮筋骨，暖水脏。”（铁皮石斛适应节气，滋补五脏虚弱，滋阴。健脾益胃，长期服用有助于消化系统的肠胃功能得到增强，益胃生津。）

传统文化素养比较深厚的人对铁皮石斛一定不会陌生。这是我国一款传统的药食同源的滋补品，即可作为普通食品使用，也可以炖汤滋补。食用铁皮石斛有助于滋阴益精，让肠胃更舒适，让身体感觉更轻松自在。