N海都记者 陈伟真

在泉州很多医院的营养科诊室里，我们经常会看到，家长带着孩子前来医院咨询营养问题，而就诊的小主角多为“胖墩儿”、“豆芽菜”。一日三餐，家长究竟应该怎么做，才能保证孩子营养正常？5月20日是中国学生营养日，借此机会我们聊聊学生的营养问题，听听营养师的建议。

怎会养出“胖墩儿”或“豆芽菜”?

多是营养问题

在孩子群中，“小胖墩”、“豆芽菜”身影常见。泉州营养师协会理事、高级营养师杨丽鸿说，不管是“小胖墩”，还是“豆芽菜”，都跟营养不平衡有关。孩子肥胖，主要是平常饮食中高热量、高脂肪、高蛋白的东西吃太多，但是帮助代谢的维生素没有跟上，就造成不平衡。而对于瘦弱的孩子来说，同样是营养不均衡造成的，营养不均衡就会造成孩子胃口不好，吸收不好，身体也就没法强壮起来。

杨丽鸿说，现在很多家长喂养习惯不好，小孩爱吃什么就让他吃什么，小孩不吃什么也不去引导，就会造成营养不均衡。而有些大人会追着孩子喂饭，小孩没有饥饿感，对食物的乐趣不强，也会导致瘦小。对于有这种习惯的小孩，建议可以偶尔让孩子饿一餐，孩子饿了自然就会吃。

“孩子胃口不好，还可能跟部分营养元素缺乏有关。”她说，锌是帮助人体消化的，对味蕾的刺激有帮助，缺锌的小孩胃口就不好。而维生素B是帮助人体代谢的，如果缺维生素B，吃下去的东西代谢不好，孩子也会没胃口。她建议，家长可以带孩子去查一下微量元素，看缺什么再补什么。

杨丽鸿说，虽然后天的营养很关键，但是孩子的身体素质，基因状况至少占到20%~30%，父母亲给的遗传基因好不好，妈妈在怀孕期间营养是否足够和均衡，很大程度上决定了孩子的身体素质。所以，对准妈妈们来说，孕期的营养非常关键，一定要有均衡足够的营养摄入。

孩子一日三餐怎么吃？

尽量多样化

如今，泉州多数幼儿园儿童甚至中小学生，午餐都是在学校吃，早餐和晚餐则在家里吃。那么，家长们该如何为孩子准备早晚餐呢？

据了解，多数上班族父母给孩子准备早饭时，因为时间原因只能草草了之，晚餐则会做得丰盛一些。不过杨丽鸿提醒，无论是早餐、晚餐，孩子每餐食物都应尽量多样化，主食、肉、蛋、鱼、牛奶、蔬菜水果都要尽量有。食物多样化了，才能达到营养均衡。

她建议，如果是中式早餐，稀饭配小菜，最好还要有点鱼、蛋、鸡块等。而西式早餐，牛奶、面包、鸡蛋、青菜不可少。同时，还可以来点果汁，有助于肠胃的蠕动和营养的吸收。另外，在孩子课间时间，也可以为孩子准备一些点心，如牛奶、水果、面包等，但不能是垃圾食品。

如果孩子晚上功课比较多，睡得比较晚，晚餐还是要让孩子吃饱。太迟睡的话，可以适当吃点夜宵，吃些清淡、易消化的食物，如牛奶、清粥、面线糊或煲汤，帮助孩子恢复体能，但是不要等到临睡前再吃。

另外，现在天气热了，不要给孩子喝太多饮料，饮料糖分多，特别是冷饮对孩子脾胃不好，会导致食欲下降。所以，尽量喝白开水，或者鲜榨一些果汁给孩子喝。