N赵晶

从4月中旬起，“寻找永盛烧坊十年前鉴酒人”的征集令发出后，小城泉州便掀起一阵找酒热潮，寻的便是2006年登陆福建市场的永盛烧坊168和518系列白酒。若你寻得它，就有机会获得“中国酒城——泸州双飞免费游”，带妈妈一起领略秀美的酒城风光，探索永盛烧坊300年生生不息的传奇故事，品100年前曾获得巴拿马万国博览会金奖的白酒噢。

数年前喝一半永盛烧坊

前几日打开还是很好喝！

“寻找永盛烧坊十年前鉴酒人”的活动在泉州掀起一阵找酒旋风，毕竟拿酒换免费泸州双飞游这等好事儿还是很诱人的。

上周六，家住市区的柳先生致电本报热线95060，说自己看到报纸，想起来老房子里还有一瓶喝掉大半瓶的永盛烧坊518系列，便回去翻箱倒柜把这瓶酒找出来。他告诉记者：“虽然我没有喝酒的习惯，不过找到酒后还是忍不住倒了两杯出来尝尝，味道依旧香醇！没想到泸州老窖旗下这种大众化的白酒品质还不赖。”

目前，已有数位读者来电，收藏的永盛烧坊皆为2006年左右进入福建市场的518、168系列酒，如果您手头也有这两款酒，不妨与我们联系噢。我们将在6月份，对所有来电的读者进行回访，若确认手头藏酒正是我们要找的酒，就有机会获得免费的酒城泸州双飞游！

酿酒必先制曲

好水、好曲酿出好酒

为什么柳先生藏了这么多年的永盛烧坊至今依旧香醇呢？众所周知，好酒才有收藏的价值，而追根溯源，除了产地、无可挑剔的酿酒原粮、长时间的珍藏历练外，还有一个很重要的原因，那便是永盛烧坊用优质水源和独门绝技的酒曲进行酿造。

酿酒必先制曲，好曲才能酿出好酒。酒曲是什么？在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲就是有益菌类，利用自然界或人工分离的微生物，分泌出许多复杂的酶，利用它的化学性能来完成酿酒的过程。

此外，众所周知，酒的主要成分是水，有好水的地方才能出好酒。泸州地处中国西南，属石灰岩地质结构，这种地质结构的地下水呈弱碱性，比较纯净。“酒城酒脉在何处，风水宝地凤凰山。”永盛烧坊所取的水源为地下水与泉水的混合，其水质对酵母菌的生长繁殖和酶代谢起到了良好的促进作用，特别是能促进酶解反应，是美酒酿造的上乘之选。

翻箱寻酒大作战，找到快打95060

免费双飞泸州游，仅限10个席位

喜爱浓香型白酒的人势必不能错过泸州，这里不仅是浓香型白酒鼻祖泸州老窖的发源地，也是泸州老窖前身永盛烧坊的肇始之处，这里被誉为“中国酒城”，到了泸州还能一睹从明朝便保存完好、并使用至今的1573国宝级窖池群的真面目，并参观永盛烧坊纯粮固态酿酒的神秘流程。想拿酒换旅游的亲，不妨仔细看好以下参与方式吧！

1.报名条件：收藏（老版）永盛烧坊518白酒或168白酒任意一瓶者。

2.旅行名额：鉴酒人限前10名，以报名顺序为准。可获得“双飞泸州老窖神秘之旅”，全程费用由泸州老窖公司承担。

3.报名电话：海都热线通95060，我们将上门倾听您与永盛烧坊的缘分。

4.报名时间：2015年4月10日至6月10日