制作人：南安洪蓁妮妈妈

杨梅陆陆续续上市了，大街小巷满是新鲜的杨梅，尤其是杨梅的故乡——南安，随便买个十块钱就一大兜篮子。有时候，亲戚朋友还会一箱一箱地送。可是，这杨梅和草莓一样，是很娇气的水果，一时半会儿没吃完，马上坏光，扔掉总可惜。所以呢，今天，南安的洪蓁妮妈妈就跟大家分享一个好方法——把吃不完的杨梅做成杨梅汁，做好后放在冰箱里冷藏，吃起来酸酸甜甜凉丝丝，还消暑。她们家的一对小姐弟超爱喝，连孩子他爸爸也赞不绝口呢。

用料：杨梅、糖、水

做法：

1.将杨梅用水冲淋一下，去除杂质，放入大锅中加水至刚刚浸没杨梅。

2.大火将锅烧开后，转小火，同时用勺背不断地将杨梅压扁（温度高有些热，小心烫到手）。

3.压碎全部的杨梅后，关火，取一个锅子及漏网，用勺背用力按压过滤掉杨梅渣。

4.将过滤干净的杨梅汁按个人口味调入冰糖或白糖，晾凉后放冰箱冷藏即可。可以在夏日晚餐时，给小朋友每次倒一小杯开胃哦。