N海都记者 陈金兰 谢向明 文/图

海都讯 当肉松和海苔、豆类融合在一起，竟然成为香香酥酥的休闲食品，深受都市白领的喜爱。海西坊不久前推出的肉松小丸子，集合了肉松饼、海苔、烘焙等多款市面上当红明星产品的诸多优点，被认为是今年中国休闲食品行业冒出的跨界整合新品。

近年来，把动漫文创营销玩得风生水起的奇峰（福建）食品有限公司总经理林景昌，则是一位充满各种创新点子的创二代。10多年前，他刚加入家族企业，面临的是日趋同质化的中小企业突围问题。相比同城兄弟企业大玩明星代言的烧钱造牌模式，他另辟蹊径，取得国际知名卡通形象授权，同时在产品研发、包装设计、营销手法上，玩起了令人眼花缭乱的文创突围之道。这种“糖果+文创”的发展新路线帮助奇峰食品从中国糖果同质化乱军中摆脱出来，一跃成为中国糖果行业的新锐品牌。

“视今日为落后，创新每一天。”正如林景昌所说的，在竞争激烈的休闲食品行业，要想生存下来，就必须大胆创新，才能走出自己的新路。

本周亮相的年度明星产品和年度创新人物，不少都具有共同的特点：通过跨界整合，大玩跨界营销，从而在激烈的市场红海中，切割出属于自己的新蓝海。事实上，也只有敢于创新的企业和企业家，才能成为行业的佼佼者。

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报名标准：

1.在海峡两岸依法注册的从事食品行业及配套产业的法人企业；比如休闲食品、酒类饮料、食品加工、包装机械及餐饮设备、食品原辅材料及添加剂、动漫品牌授权及包装设计等。

2.产品（人物）在行业里具有较高影响力。

3.报名热线：海峡都市报闽南经济专刊部：13559515566小陈

创新人物

林逢友：“大单品”时代突围之道

“大单品”突围战略是近年来中国糖果行业的生存发展之道。面对经济新常态，如何发挥明星产品的带动效应，“以一带多”实现腾飞，正是福建糖果行业面临的重大课题。福建嘉士柏食品工业有限公司董事长林逢友，围绕“中国休闲点心制造专家”的清晰战略目标，以全国首创的嘉士柏Q感牛轧糖明星产品为战略推进的核心点，通过不断创新的工艺、代言人的借势、跨界合作等方式，深挖中华传统美食文化的市场价值，以全新视野开启了后大单品时代“以一带多”的品牌战略转型。

传统糖果的时尚突围

牛轧糖是中国糖果的鼻祖，然而长期以来，这一品类给消费者的印象是偏硬且不容易保鲜。在遵循传统古法的基础上，嘉士柏研发团队经过多年努力，在三年前攻克了花生的保鲜、如何做到口感Q软等技术难题。而今，嘉士柏Q感牛轧糖以“Q软不粘牙，低糖高钙，嚼起来回味醇香”的经典风味，成为近年来中国传统糖果时尚突围的一个标杆产品。而嘉士柏也成功跻身中国糖果品牌领军行列。业内人士评价说，这是林逢友对中国糖果行业的一个贡献。

创新求变，是林逢友发挥大单品效应的制胜之道。

围绕打造“中国休闲点心制造专家”的战略定位，这两年林逢友带领嘉士柏团队，加快对传统糖果领域的创新步伐。去年嘉士柏推出了另一款颇具明星潜质的新品——果仁多花生酥糖。据悉，这款产品未来将作为嘉士柏牛轧糖的配对产品，共同组成休闲果仁双剑客。在今年3月的第92届成都糖酒会上，嘉士柏重磅推出了与韩国乐派制果株式会社合作的跨国合作新品：韩果，也得到了各界人士广泛好评。韩果的上市，也将进一步加快嘉士柏整合国际资源步伐，为进军欧美国际市场迈出重要一步。而嘉士柏也实现了从明星产品到明星品牌的跨越式升级。

从传统的牛轧糖到果仁多酥糖再到韩果，也是嘉士柏向市场传达的一个清晰的信号：专注产品创新的脚步永远不会停止。

构筑特通渠道新优势

除了继续精耕传统、电商等渠道外，在旅游航空等特通渠道，林逢友同样颇有心得。2014年11月，嘉士柏牛轧糖成功入选泉州伴手礼正式名录，以晋江伴手礼身份参加海峡两岸文博会、海上丝绸之路等大型展会。获得诸多荣誉的同时，林逢友也积极布局特通渠道。不久前，嘉士柏位于晋江五店市的休闲体验店已经开业，接下来还将在厦门轮渡等知名旅游景点开设伴手礼体验店。值得一提的是，目前嘉士柏产品已成为深圳航空等多家航空公司的空中休闲食品。

伴手礼的定位让嘉士柏线上线下的销售渠道遍地开花，市场蛋糕越做越大。“未来公司将根据各个渠道的定位，对产品进行分类，匹配不同的渠道。”

面对移动互联网带来的消费形态变化，林逢友表示，今年嘉士柏将从产品、市场、品牌等方面启动全面变革，积极推进工艺与口感的升级和营销模式的转变，深化和丰富了“中国休闲点心制造专家”的品牌内涵，成为闽南乃至福建最受欢迎的伴手礼品牌。

林景昌：开辟“糖果+文创”造牌新模式

10多年前，大学毕业后不久，林景昌回到了家族企业——奇峰（福建）食品有限公司。然而，摆在他面前的却是一道大难题：全国有上千家糖果企业，产品也大同小异，竞争异常激烈。该如何突围？当时，晋江企业正兴起“明星代言+广告轰炸”的造牌模式。不过，林景昌决定另辟蹊径：借力知名卡通形象，挖掘产品的时尚文化，撬开特通渠道。经过多年的努力，这种“糖果+文创”的发展新路线帮助奇峰食品从中国糖果同质化乱军中摆脱出来，一跃成为中国糖果行业的新锐品牌。

“视今日为落后，创新每一天。”以创二代自勉的林景昌认为，在竞争激烈的食品行业，要想生存下来，就必须大胆开拓，走自己的道路。

文创让糖果插上腾飞的翅膀

脑子里总是充满各种创新点子，这是多年来林景昌给记者最深的印象。特别是在品牌塑造上，他非常善于借力使力。

2006年，奇峰食品成为美国华纳兄弟消费品公司在中国的第一批独家授权合作伙伴，获得授权使用的卡通包括猫和老鼠系列、乐一通系列等。同年底，又获得日本当红卡通HELLO KITTY和哆啦A梦形象在糖果产品上的生产许可和销售授权。2007年，又签下了风靡世界的玛丽莲·梦露和当红偶像剧网球王子的糖果类产品授权。获得卡通授权后，奇峰食品从此开启了全新的文创产业突围。林景昌最广为人知的营销案例是：成功推出主打女性消费群体的薄荷产品“V.Va!”。

在一次深入市场调查后，林景昌发现女性是薄荷糖的主力消费群，可是市面上的许多薄荷糖，口味和包装都过于男性化或是中性化。针对都市女性的消费特点，奇峰公司改良了产品配方，在薄荷糖中加入花香成分，采用独特的核心工艺，完美地控制“薄荷”和“花香”的平衡释放，这款无糖清口含片更是让女士们时刻保持优雅的状态。

今年奇峰食品将全面发力，加速从糖果的单一品类延伸到果冻、饮料等休闲类产品。广受年轻女性喜爱的日本轻松小熊系列乳酸菌果冻和家喻户晓的美国超人系列维生素能量运动饮料便是其今年推出的重磅新品。

另辟特通新战场

知名卡通形象授权和时尚休闲功能的全新定位，不仅让奇峰公司避开了同质化竞争，也能更为顺利地撬开大卖场和特通渠道。

凭借知名卡通的影响力，这几年奇峰公司迅速打进了易初莲花、大润发、家乐福等国际连锁巨头。在特通渠道开拓上，奇峰更是走在同行前面。近年来，随着全国医改的推动，一些连锁药店面临新的压力，纷纷开设营养食品专柜。为了抢抓这一契机，林景昌力主推出了时尚营养功能糖果，加上卡通的助力，很快就撬开了屈臣氏、海王星辰、大森林等全国30多个药店系统的大门，成功以食品企业的身份进入药店销售。不久后，林景昌又把目光投向了母婴连锁店，并顺利地把产品摆上了中国最大的母婴产品分销和零售平台好孩子的货架。在国内高档面包店如安德鲁森，在广州、北京、上海等地的机场，在全国100多个KTV连锁品牌，在影院、游乐园、旅游景点、饰品店、校园店等，也都能看到奇峰食品的身影。

“这些特通渠道各有不同，但在市场需求上都和我们有着共通之处：我们想要借助他们的销售渠道，他们也想要我们的产品完善品类，这就是机会。”在林景昌看来，随着线下KA系统等渠道竞争的加剧，企业可以寻找更细化甚至更高端的渠道，而开发一些适合特通的新品，可以避开同行在大卖场的激烈竞争。共同的需求使得奇峰食品进入特通渠道的费用比普通的商超还低。“关键是特通渠道的消费能力高，消费目的明确，对提升企业品牌形象也有着重要的作用。”林景昌如是总结。