N陈志坚 文/图

土窑鸡、海蛎炸、鼠曲粿……这些熟悉的集美后溪小吃纷纷亮相，令人垂涎欲滴；戴头帽、系围裙，大姐们心灵手巧，包出的粽子色香味俱全……

昨日上午9点，由厦门集美后溪镇人民政府主办，后溪镇溪西村承办的“浓情端午·粽叶飘香”暨特色小吃展示活动，正式拉开帷幕。

包粽子比赛一开始，来自后溪镇13个村的代表队们就戴上头帽，系上围裙，一队5个人，相互分工协作，展开一场速度与技巧的较量。折粽叶，放粽馅，系绳子，悬挂起来，参赛的大姐们激情高昂，不一会儿，一个个卖相十足的粽子纷纷成形。

原本规定比赛时间为30分钟，结果最快的9分多钟就完成了，最慢的也才17分钟。后溪村的张大姐说，包粽子是每年端午必做的一件事，因此比赛对她们来说，难度不大，她们已经熟能生巧，但集体参加这样的比赛，她感觉很新鲜、很好玩。

包粽子比赛一结束，现场村民们准备的原料吸引了大家的眼球，她们从家里带来烹饪工具，现场手工制作各种美食，并让村民和游客现场免费品尝。

咸粽、海蛎炸、厦门春卷、米雪、南瓜粿、芋圆、鼠曲粿、土窑鸡、泡菜鱼面线、韭菜盒……这些耳熟能详的特色小吃撩动人们的视觉和味觉。村民陈阿姨说，鼠曲粿是用糯米粉加入研磨后的田间野生的“鼠壳草”，再配上其他原材料，做工相对复杂，技艺比较少见，因此受到许多游客热捧。

后溪镇人民政府副镇长王义花说，本次活动主要为后溪镇的人民搭建一个展示平台，将家乡的特色小吃集中展示出来，吸引更多的市民和游客到后溪镇游玩品尝美食。同时，鼓励当地人民转产就业，解决妇女就业难的问题。

6月21日，将举行集美溪西村美丽田野跑活动，活动包括千人美丽乡村田野跑、千人办桌农家宴、开心农场自由行等项目，千名跑友也将欢聚农家美食课堂、逛乡村集市、购买绿色农产品，品尝特色的乡村宴席，举杯共度端午佳节！