N海都记者 陈金兰

海都讯 福建食品企业的产品为什么好吃，畅销全国？答案就在于从原料采购就严格把控。

晋江市美味强食品有限公司总经理宋泽警一直以“绝不添加防腐剂”而自豪，而坚守产品质量安全的美味强，二十几年来在市场上已经有口皆碑。值得一提的是，近年来美味强一直严格执行5S管理及GMP标准要求，生产过程建立起了严格的全程质量内控体系。“目前，我们正着力筹划导入HACCP食品安全管理体系，为美味强跻身国内一流海洋食品生产企业而不断奋进。”宋泽警透露说。晋江市旺瓜食品有限公司为了确保生产的每一颗香脆花生的质量，从花生种下去那一刻就开始跟踪。该公司总经理翁柏鸿告诉记者，为了保证高品质原材料的供应，旺瓜直接在河南、山东、江西设立基地，跟踪花生的生产情况，从原材料的供给源头上就对产品品质进行把控。

在激烈的市场争夺中，纵观近年来福建休闲食品板块能够集体突围的深层原因，记者发现，除了研发外，福建食品企业的自我要求大多很严格，基本建立了食品追溯制度，从原料来源、生产养殖、加工制造、运输仓储再到销售，全过程的每个阶段，都会进行登记，确保产品质量可靠稳定。

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3.报名热线：海峡都市报闽南经济专刊部：13559515566小陈