凭借高起点的生产条件及技术以及对原材料的严格管控，爱乡亲在苛刻的自我要求中，短短几年时间就从品牌林立的中国烘焙行业中逆势突围，在高端市场占有一席之地。值得一提的是，取得这一成就的是福建爱乡亲食品股份有限公司董事长许金锁，还是带领一方群众共同致富的老村长，他和爱乡亲开创了美食产业与带动村民集体致富的全新探索。

“真粮心”是突围之道

真材实料才能“烘”出精品美食，公司成立之初，许金锁就立下经营之道：坚持从消费者的健康角度出发，哪怕提高成本，降低利润空间。“要做出精品美食关键是选材，爱乡亲全部选用最好的食材，油脂我们采用日本‘不二’油脂，面粉采用中粮顶级面粉，奶粉均采用新西兰‘两滴水’品牌，鸡蛋使用新鲜土鸡蛋，大豆油也是用‘金龙鱼’品牌。”谈及这两年爱乡亲的突围历程，许金锁坚定地说，“‘爱乡亲真粮心’是公司的经营宗旨，但我们不是靠嘴巴说说而已，要做就要做最好的产品。”

在许金锁看来，低端的产品很容易被模仿，而高端产品有一定的技术门槛，才有竞争力，也才能领跑市场。为了践行这一发展理念，这两年爱乡亲引进了国际先进全智能化生产设备，采用欧洲生产工艺，装设10万级无菌生产车间。基于高端定位，爱乡亲尤为重视研发，每年都会投入大量研发资金，研发团队均来自知名食品企业，有着丰富的行业经验。除了自己的研发团队，爱乡亲还与国内外一些高端研发机构合作，高薪聘请国际烘焙大师、澳大利亚人Reg Reardon、日本烘焙工程师小岛昂大担任公司的调配技术指导，聘请江南大学黄卫宁教授为公司技术总顾问。在强大研发团队的努力下，公司的产品不断推陈出新，每年均有多款畅销新品面市。其中生产出来的肉松饼、手撕包、水蒸蛋糕及蜜枣蛋糕在市场上得到同行的追捧，深受消费者的喜好与认可。

随着综合实力的逐步完善提升，爱乡亲已走向全国，目前在全国各大省市均有较高的市场影响力，产品走进了沃尔玛、大润发、新华都、华润苏果、永辉超市、联华超市、乐购、百佳、欧尚等大型商超。

村级经济的探索

许金锁的另一个创新与贡献，是开创了美食产业与带动家乡村民致富的全新探索。许金锁还有一个不为人知的身份，晋江市东石镇井林村村长。

在许金锁村长的带领和不懈努力下，先后创办了“喜多多集团合股”和“福建爱乡亲食品股份公司”。作为发展井林村村级经济的一项新探索，关心关爱乡亲“爱乡亲”这一名字油然而生。爱乡亲采用村民自愿出资入股。利用企业的项目、资金、技术、管理等优势，整合部分村民闲散资金，让村民成为股东从中受益。

2012年6月13日，福建爱乡亲食品股份有限公司正式投产。值得一提的是，凡是符合就业条件的本村村民在企业有优先就业权。如此一来，大家把企业当成自己的家，把设备当成自己的财产，把工作当成自家的活干，做事都十分认真，企业也不断发展壮大。村民致富的愿景和消费者对高品质美食的追求，是爱乡亲一直保持着高速发展的两大原生动力。许金锁一手精心打造的“爱乡亲”以企业+农户的合作方式，打造了村级经济发展模式，解决村民就业，带动村民致富，共创多赢。