N海都记者 陈金兰

明星产品

黎祥陈皮梅软糖：

东方美食智慧融合现代科技

上市时间：2011年

出品企业：福建黎祥食品有限公司

明星档案：一颗好的糖果必须要健康美味，有内涵，还要甜而不腻，休闲时尚。陈皮梅软糖的诞生，充分展现了黎祥“东方美食智慧融合现代科技”的理念。黎祥的企划和研发团队，从古老的陈皮中找到灵感——陈皮是一种历史悠久的食物，药食同源，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

黎祥陈皮梅软糖，精选纯素海藻熬制成植物胶，胶体添加了理气开胃的话梅果酱。同时，将优质陈皮与精选梅肉细细研磨成粉，撒在Q弹的软糖上，创造了多重的非凡口感，一句：酸酸甜甜，妙不可言，道尽其奇妙的味道。

入围理由：4年前，黎祥企划、研发团队的一次创举，很快在国内刮起了一股“陈皮梅”风潮，消费者踊跃购买，经销商疯狂抢货，业界山寨成风……而今，黎祥陈皮梅软糖已从一颗梦想的种子迅速茁壮成长为中国糖果市场的大树。

旺瓜香酥花生：

纯天然健康好口味

爱乡亲水蒸蛋糕：采用18层过滤水蒸制

上市时间：2015年

出品企业：福建爱乡亲食品股份有限公司

明星档案：“好水蒸出好蛋糕”爱乡亲水蒸蛋糕因配制独特，采用18层过滤水蒸制，并且使用不同以往的蒸制方法，蒸出来的蛋糕松软细腻，有韧性，口感极佳，是很多品牌蛋糕无法比拟的“润、松、Q”的口感。

让爱乡亲告诉您，爱乡亲水蒸蛋糕好吃的秘密：爱乡亲用爱做蛋糕，所采用原辅材料全部为国内外一线品牌，中粮顶级面粉，“金龙鱼”品牌大豆油、农家土鸡蛋、上等精细白砂糖、新西兰“两滴水”品牌奶粉。加上10万级洁净无菌生产车间，良心品质，真粮心，绝不是嘴上说说而已。

爱乡亲还专门为不同消费者打造不同口味的水蒸蛋糕，如：蜜枣蛋糕、原味、奶香和香蕉味，同时采用45天短保质期，让乡亲们吃的健康、营养，使产品保鲜度更高，细腻松软可口。方形、圆形等外观，加上精美独立的时尚小包装，随身携带，食用方便，随时随地享受健康美味。

入围理由：质量造就品牌，服务铸造口碑，凭借“爱乡亲真粮心”的品质，细腻的服务及市场布局的逐步完善，爱乡亲水蒸蛋糕已经在激烈的市场竞争中占有一席之地。爱乡亲的产品在市场上受到同行的追捧和消费者的喜爱。

美味强豆香黄花鱼：来自海洋的健康美味

上市时间：2015年

出品企业：晋江市美味强食品有限公司

明星档案：美味强豆香黄花鱼属水产罐头系列产品,经营养专家精心调制而成，口味独特、营养丰富、口感极佳。值得一提的是，豆香黄花鱼采用先进的罐装技术和工艺技术，产品更香酥可口，能有效维持新鲜度。为了确保产品质量和口味，这款产品采用中草药和香辛料熬汤作为产品调味料，不添加任何防腐剂。

作为我国特有的地方性经济鱼，黄花鱼一直深受国人喜爱。据了解，黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用和食疗效果，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。中医认为，黄花鱼有健脾养胃、安神止痢、益气填精之功效。

这款产品可以当成下酒菜或配饭或日常休闲零食，也可以当成伴手礼。

入围理由：“以人为本，追求卓越”美味强创业至今始终贯彻这一发展理念。利用天然的海洋地理环境和科学的养殖方法，遵循原材料收获的最佳时机，结合现代高科技工艺，精心萃取海味，有效地保留产品鲜、嫩、细、甜等优质口感，从而制作出健康美味的海洋罐头食品。

宝岛船长鱼豆腐：香Q爽口的鱼乐趣

上市时间：2014年

出品企业：晋江市华丰食品有限公司

明星档案：鱼豆腐，是采用上等新鲜或速冻鱼肉，通过一系列独特工艺精制而成的鱼糜制品，其外形颇似豆腐，故而得名。宝岛船长即食鱼豆腐从原料上严格把关，确保品质；好味道，香Q爽口，上等原料与配料的搭配，味道可口，汁香鲜嫩，入口后唇齿留香，已经无法形容它的美味了，真心好吃！有营养，少油低热量丰富，迎合了现代人的生活习惯和口感需求，满足了现代人的健康生活和快节奏生活。

目前，宝岛船长鱼豆腐有孜然、烧烤、香辣三种不同口味，满足吃货们的各种口味需求。值得一提的是，这款产品是开袋即食，让那些喜欢吃鱼而又不愿意或不会做鱼的人，大饱口福，尽情享受。既是休闲食品，也是旅游的必备分享。

入围理由：凭着过硬的生产技术和一直以来对产品质量的一丝不苟，晋江市华丰食品有限公司生产的鱼类制品在市场上供不应求，不仅在福建市场迅速打开了销售局面，还延伸到了国内不少省市，享誉大江南北。

上市时间：2015年

出品企业：晋江市旺瓜食品有限公司

明星档案：花生是一款广受欢迎的经典零食，不同的是旺瓜坚持的高品质。

味如其名，香酥花生酥脆幼滑，细腻的口感中夹杂着淡淡的奶油香，回味悠长。据了解，旺瓜食品从原料选购、配方研制到生产设备、生产工艺、生产流程等，每个环节的要求都极为讲究。正因为自我严苛的要求，方能最大限度地保证花生香脆可口、回味香浓，既营养健康又时尚休闲。

值得一提的是，旺瓜食品从花生种下去的那一刻就开始跟踪，从原料的供给源头就对产品品质进行严格把控。为了保证高品质原料的稳定供应，旺瓜直接在河南、山东等花生主产区设立基地，跟踪花生的全程生长情况。花生选购送到公司后，工作人员还会进行多轮的精心筛选，确保每一颗花生都颗粒饱满。

为了让产品的生产过程更精细化、节能减排，去年旺瓜食品更是在行业率先引进了一条500万元的现代花生生产流水线，成为同行首家使用清洁能源制作花生的企业。据数据分析显示，采用煤炭能源的利用率是35%，采用天然气能源的利用率高达97%。业内人士指出，从长远来看，采用现代流水线既能节约能源降低运营成本，又能大幅提升产品质量、口感，提高生产效率。

入围理由：多年以来，富有创新精神的旺瓜食品始终走在中国炒货行业的前列，秉承“纯天然、新健康、好口味”的宗旨，专注于炒货行业，不断改进生产工艺，研制出各种深受消费者喜爱的优质炒货休闲食品。

桃溪牌永春老醋：独特风味的百年老醋

上市时间：2001年至今

出品企业：永春老醋有限责任公司

明星档案：永春老醋以独具一格的工艺和极佳风味被评为中国“四大名醋”之一，其采用高价值的优质红曲、芝麻和糯米做半固态酒精发酵，有别于山西等地的麦皮固态发酵方式，营养价值保存良好。

原材料醇厚，保存了永春当地独特的地方风味，适合泉州等临海城市吃海鲜时保持海鲜的原汁原味，不会破坏食品本身的风味。

另外，桃溪牌永春老醋采用了独特的技术，将生产过程保持在一定的温度与湿度下，保证了老醋的度数在5°~6.5°之间，即使年份再久也不会变质。无添加防腐剂，保证活菌的良好保存。1年、3年，甚至30年、50年的老醋都不会变质。

而这些能够变酒为醋的醋缸，每一个都有着几十年的历史，缸内醋液中含有经驯化的醋酸菌和其他有益微生物菌群，能够在静态环境中将红酒中的酒精和营养成分转化成醋酸和其他香味物质。

这种独特的工艺与独特的醋缸造就出永春老醋色泽棕黑、浓酸不涩、香中有甜的风味特征。

入围理由：永春老醋与山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并列“中国四大名醋”，与其他三大醋不同，它更多地具有独特的地方味道，口感上也更适合消费者。在数十年的生产过程中，已沉淀了一大批忠实的消费者，产品一推出市场，便获得消费者的追捧。目前产品畅行闽南，并远销30多个国家和地区。