N海都记者 陈晓东

“来，喝牛奶。”

记者刚走进万明杰的办公室，他就热情地招呼道。这名来自西北的汉子，虽然已在闽南生活多年，但对功夫茶还不甚熟稔。不过一提起牛奶，他的话匣子马上打开，滔滔不绝。

金融金领的纯净奶源梦

万明杰原来在国内著名一线乳品公司。他说，从一线乳品公司到圣牧这个比较新的品牌，吸引他的是圣牧从奶源抓起的品质保障，感动他的是创始人姚同山的精神。

原来，圣牧的董事长姚同山原来是搞财务的高级金领，是蒙牛上市过程中的传奇人物。2008年三聚氰胺事件发生后，姚同山对中国乳业深感忧虑，立志要打造中国最纯净的牛奶。经过大量考察，最终姚同山选择在黄河边的乌兰布和沙漠，通过治沙建草场，从牛奶的源头——草场，开始构建自己的“牛奶梦”。

姚同山看中的地方是一片处女地：方圆百里没有工业、没有污染，而且基本上没有病虫害，确实是做有机食品的好地方。但是，处女地意味着基础设施配套不完善，创业之艰难可想而知。

“你想得到吗，一个原来穿西装打领带，天天跟资本大佬打交道的人，突然带着一帮人冲进荒无人烟的大沙漠，一天工作十七八个小时。”万明杰说。想要奶先得有草，想要种草先得治沙。刚开始的时候，经常是刚刚浇上水、种上草，第二天风沙一刮就没了。于是继续浇水、种草……“可以想象，在沙漠中凭空造出一片草场，该有多么艰辛！”万明杰说。

沙漠里出来的好品质

但是，当草场建成，它又显现出得天独厚的条件：环境纯净，日夜温差大，紫外线强，降水量小，空气干燥，人迹罕至，外面的污染进不来。在这样的环境里，牛不容易生病，因此农药和畜药都用不上。

“冬天下大雪，相当于给整个草场消了一次毒。”万明杰说：“在这里，三亩地的草养一头牛，一头牛的粪还三亩田。这样一来，连化肥都不必使用。我们去时，牧草已经及腰高了。”

“大沙漠里的气候条件不如厦门这么舒适，但是那里的奶牛待遇可不差。”万明杰笑着说。作为定位高端的品牌，采用一线的养殖、挤奶设备已不需多说，最为可观的是每头牛都有自己专门的、用干沙铺成的沙床，另外还有充分的活动场所。“这样的条件，养出来的奶牛心情愉悦，奶品质量也比较高。”

“现在圣牧有十四个有机牧场，全部在乌兰布和沙漠。”万明杰说，凭借过硬的品质，圣牧有机奶成了中国首个通过欧盟有机认证的乳品，可以确保在种植、养殖、生产、加工和销售有机产品各阶段都受到欧盟有机认证的严格监督和全程追溯。

真心实意有市场

今年年初，厦门圣牧贸易有限公司成立。两个月的时间，圣牧在厦门市场的销售量从原来的6000箱迅速扩大到3万件，接下来打算用两个月的时间把这个数字扩大到5万。“厦门市民的品质意识很强，对有机食品的接受程度比较高。”对此，厦门圣牧贸易有限公司总经理万明杰说道，“也希望能够通过这次童博会，让更多的市民知道，中国有这样优质的有机奶。”

从整个牛奶市场看，5万件的月销量或许不算什么。但是作为中国乳业的高端品牌，这个数字已经十分可观。对于实现这个目标，万明杰十分乐观。“现在已经有一些年轻的妈妈，专门订购我们的有机儿童奶给孩子喝，年轻人也很喜欢圣牧的有机纯牛奶或者有机酸奶，一些人专门买去孝敬父母。”万明杰说，圣牧并没有刻意去做很多针对细分市场的单品，取得市场认可的关键靠的还是品质。

“再花哨的说辞也比不过认认真真做出来的产品。”万明杰说，“我们相信，真心实意做出来的好牛奶自然有人认可、喜欢。”