上市时间：2013年 出品企业：金冠食品（福建）有限公司

明星档案：

鲜之味酱油从源头严格把关，精心挑选东北非转基因优质大豆，利用闽南沿海特有的温和气候，采用高盐稀态酿造工艺，并经过微生物酶的作用，天然日晒6个月精心酿制。不添加任何人工合成甜味剂，豉香醇厚、色泽红润、体态澄清、味道鲜美，富含多种氨基酸、有机酸和碳水化合物等营养成分。

值得一提的是，每瓶鲜之味酱油从原料加工到最后成品下线，都历经11道甄选自然出珍品：精选优质大豆→蒸煮（酿制酱曲）→天然发酵6个月→精心调制→分浸提取→加热（消毒灭菌）→品质鉴定→急速灌装→全自动生产线→抽样复检→合格出厂，最终装运配送。

入围理由：

在金冠园人眼里，好酱油是有生命的。鲜之味酱油是金冠园“中国好酱油”优质标准的代表作，以鲜之味为代表的好酱油的标准包括环保、美味、健康、有保障等四层含义。这不仅是个口号，更是金冠园长期的企业文化理念。