N海都记者 陈金兰

海都讯 历经两个多月的走访，海峡之星——首届中国休闲食品行业年度颁奖盛典之十佳明星产品、年度创新人物的海选及第一阶段亮点展示报道，于今日落下帷幕。接下来，活动将进入第二阶段网络投票阶段：全国人民将可以用选票，决定谁是中国最优秀的明星食品和年度创新人物。

本次盛典活动参与企业遍布全国，吸引了包括宝岛台湾、福建、广东、山东等地区的50多家优秀食品企业和近20位富有创新精神的企业家参与。需要提醒的是，此次微信投票、专家评委打分各占50%权重，综合得分位居前列的，将授予“十佳明星产品、年度创新人物”称号。组委会还将于7月16日晚的2015闽台（泉州）食品交易会官方晚宴上，举行隆重的颁奖典礼。

投票时间:2015年7月2日10：00~7月6日12：00。

微信投票进入方式：先添加关注公众平台“老板周刊”，发送“投票”查询或直接输入企业“编码，例如：TP001”参与投票，每一微信用户每天可投票1次=5票，您也可邀请微信好友共同支持。

特别提醒：谢绝刷票，在刷票的情形下，投票系统将自动关闭。

陈再和：创食品大业，佐市场大潮

海都讯 晋华和佐（厦门）食品股份有限公司（简称“晋华和佐”）成立20年来，在董事长陈再和的带领下，不断以富有创新性的优质产品深耕国内市场，并打通了国际销路，发展出了独有的佐佐甜品文化。值得一提的是，该公司通过规范的管理制度、严格的质量把控、出色的业绩增长额，以及多元化的产品发展策略，已于今年4月在新三板挂牌，成为厦门市第一家在新三板挂牌的食品企业，一跃成为资本市场的新宠儿。

创新是不竭的发展动力

“企业唯有创新才能够获得发展的可能，企业要想做大，一定要顺应潮流需求，不断推出有竞争力的新品。”陈再和告诉记者，晋华和佐食品一直关注新产品的研发和技术革新，拥有很强大的研发团队，有步骤地推出一系列创新产品，包括全国首创的水晶糖、恋上奶优系列果冻及“布丁陪你”卡咘蕾鸡蛋布丁，都引领了全国休闲食品的发展潮流。

近年来，国内中低端果冻市场面临洗牌，高端果冻市场却呈现一片蓝天，拥有很大的发展空间。陈再和看准市场时机，以佐佐甜品为战略品牌，定位爱情甜品，将甜品概念引入，并迅速在激烈的果冻市场竞争中占据重要一席。今年，晋华和佐强势推出创新产品“恋上奶优”乳酸菌果冻，以及“布丁陪你”卡咘蕾鸡蛋布丁系列，打造中国甜品文化创新品牌。

“我们的主要消费群体为年轻人，在产品定位上，我们希望通过打造专业的‘佐佐甜品’文化，把佐佐打造成年轻人的休闲零食品牌。”陈再和强调，佐佐在生产中不断追求创新，同时一直恪守“健康、安全、时尚”的理念，为消费者提供放心、安全的休闲食品。

构筑全国战略事业版图

多年来，晋华和佐一直深耕国内市场，全力构筑全国战略事业版图。

“在渠道上，我们今年在原有渠道的基础上，向全国渠道拓展，将产品延伸到二、三线城市，线上线下同步发展，力争将佐佐甜品送到更多消费者的身边。”据陈再和透露，2015年佐佐甜品开始针对县级以上市场，开启KA渠道、传统渠道、特通等全渠道招商战略，除去对沿海市场的重点布局之外，也将发力全国市场，主要省会城市、直辖市分区域、分渠道进行操作。这一渠道扩张战略将使佐佐甜品快速在全国市场内建立消费认知度与终端认可度。此外，在市场渗透和宣传上，佐佐的上述两款创新产品将同时配合电视、网络的广告推广。

“在新三板上市，是我们在资本市场上迈出的坚实的第一步，同时又一次全面地检阅了晋华和佐公司的管理水平与综合实力。”陈再和表示，作为一家成长型的公司，晋华和佐将不断提升对自身的要求，重点打造“佐佐甜品”的品牌文化，以高质量的产品抢占市场，从而在市场中得以长期生存。未来，预计通过3~5年的资源整合，正式登录A股市场上市，助力品牌深度升级。

谢木林：油炸机为何能畅销全球数十载

海都讯 台湾总兴实业股份有限公司总经理谢木林，亦为现任“中华整厂发展协会”副理事长，带领着创立于1965年的总兴公司，历经50年沉淀卓越质量。作为油炸食品设备代表性企业，不断追求工艺的专、精、深，其产品的高效节能获得广大客户的肯定。

节能油炸机

畅销全球数十载

从前年推出的“油炸生产线上细过滤机”，可滤掉粒径细小的油渣，甚至是微米粉尘，到去年新增具节能特色的油炸机，省能超过20%，且皆拥有德国莱因公司ISO 9002国际品质、欧洲CE、美国UL等认证，品质可与欧美先进等国家媲美。总兴实业自行研发的“富来应系列油炸机”这几年不断改良，以拥有2高3省：热效率高、热回收高，用油省、空间省、能源省，能够让食品制造商节约成本，有效增加利润，从而畅销全球。

谢木林指出，公司市场定位是全球走向，如今全球面临原物料、人工成本提高，为协助食品企业提升竞争力，油炸机设计也从节能、改变生产方式及采用自动化方向着手。为减少能源及油炸用油的消耗，他们在加热炉上做能源回收、2次加热的设计，并取得全球10多个国家和地区的发明专利。

长年深耕全球市场，专精油炸整厂设备的总兴实业，近几年耗费不少巨资投入油炸设备及周边产品的研发。“油炸过程，最让业主在意的油炸机滤渣效果，总兴改采不锈钢滤网，也是该设备的关键性技术，总兴将它过滤功率大幅提升，相较欧美性能不相上下，重要是价格仅欧美设备的1/3，可协助食品企业提高市场竞争力。”谢木林指出，大幅提升食品品质，无非是给客户最好的品质保证。

谢木林表示，该公司所制造的油炸机会根据不同国际市场需求，产品种类不同，设计出不同种类的油炸机，能做到配合客户的产品需求进行量身定制。

整合两岸资源

迈向全球

值得一提的是，目前该公司设备质量水平通过全球60余国和地区的数百食品大厂的肯定，大陆食品龙头企业如旺旺集团、盼盼食品集团、徐福记等均与总兴达成长期合作战略。谢木林总经理表示，希望与更多的大陆食品企业共同合作开发，创造高质量以及高利润的产品。

总兴在今年成立届满50周年，能屹立不摇，除了本身的实力外，也代表客户的信任与肯定。谢木林希望能结合两岸之力，让全球都能看到来自中国台湾的优良设备，成为华人的骄傲，更希望为全中国的食品行业贡献出一己之力。早在1986年谢木林即开始于两岸之间穿梭，除了让两岸间的食品行业能够彼此交流、技术讨论，更让两岸之间的食品同业能够互补长短，开拓更广大的市场，接触国际间的庞大商机。

为实现对大陆客户全方位的服务，公司还在福建省晋江市、江苏省吴江市设有分公司与服务据点，让客户能安心生产。此外，谢总告诉记者，近期公司将在全国的中心点安徽省成立设备展示中心与代表处，方便全国客户参观设备与了解更多的食品加工的工艺。

陈世鹊：

中国好食品靠的是良心

海都讯 机会总是留给有准备的人。福建省麦德好食品工业有限公司董事长陈世鹊精耕休闲食品行业多年，虽然在很长一段时间过着平凡的日子，但一直坚信“好吃健康，才是做食品的良心”的发展理念，并让麦德好出品的燕麦巧克力在2013年、2014年迅速崛起，成为休闲食品行业一颗闪耀的明星。而今，在后爆款时代，陈世鹊依然以平常心秉持这一理念，继续奔走在深挖“五谷杂粮”健康休闲食品的市场潜力，树立中国良心食品企业形象的大道上。

再次升级技术门槛

在经历了一波波市场激战后，坚持专业好品质的麦德好燕麦巧克力，至今依然是消费者心中的第一品牌。不过，陈世鹊深知加快创新才能持续保持这一品类的生命力。为此，麦德好燕麦巧克力在热卖了3年后，今年将首次迎来口味、配方和包装的全面升级。

“从这几年的市场消费大趋势来看，消费者对麦片巧克力的价值是认同的。巧克力高价值感，麦片的健康休闲概念，是麦片巧克力作为单品长期存在的理由。”在陈世鹊看来，燕麦巧克力要保持旺盛的生命力，必须要有升级化的产品。为了实现新的突围，去年以来陈世鹊投入巨资，全面提升技术门槛，启动明星产品的再升级战略。

为了提升竞争力，去年7月麦德好也扩大了五谷杂粮休闲食品家族的成员，推出了全国首创的果蔬巧克力。“果蔬巧克力是对麦片巧克力价值的延伸升级，是典型的谷物类休闲甜点，是典型的东方食材加西方工艺的跨界产品。玉米占重量的60%，巧克力占比40%，颜色纯真，很有食欲感。且具有香、酥脆及低渣低糖低脂肪的特点。”虽然这一新品还处于市场培育期，但陈世鹊始终坚信：“将粗粮嫁接到巧克力产品当中，是符合现代消费需求的健康休闲食品，这是大趋势。”

用最优质原料做出好产品

而在陈世鹊看来，面对激烈的市场竞争，多年来始终坚持采用最优质、新鲜的原材料，不添加防腐剂和香精，这才是麦德好燕麦巧克力品质始终如一的秘诀。事实上，燕麦巧克力在诞生后很长一段时间，只是一款并不起眼的小食品，并未引起业内太多关注。在经历了两年的市场洗礼后，2012年至2014年，坚持高品质标准的麦德好迅速在全国范围内掀起了一波燕麦巧克力风潮，并带动这一品类的全面兴起。

“今后，公司将一如既往地秉承产品质量为第一方向发展，不断开拓、创新、研发更好的产品。同时，我们还引进了多功能巧克力全自动生产流水线——集裱花、夹心、混合多色等为一体的流水线。采用优质的配方及先进的工艺技术精磨而成的细腻、润滑、营养美味的巧克力浆，配合先进的自动流水线、科学配方，生产出优质可口、富含营养的美味食品。”据陈世鹊透露，目前公司正在扩张新的厂房，这将为未来的产品升级和品类延伸，提供基本保障。