N海都记者 赵晶

就如海峡都市报的口号一般：“阳光，空气，都市报。”这些年，我们扎根在民间，与百姓共同呼吸。“海都红人馆”是《周五》周刊即将推出的全新栏目，想要挖掘的，正是我们身边的那些草根力量、民间牛人。

美食，熨帖心胃。无论是婚丧嫁娶、庆生祝寿，还是上梁乔迁等红白喜事，都少不了它。海都红人馆首期招募的是，最最接地气的乡村流水席大厨。

好大厨就像优秀的操盘手

一把大锅勺，做出数十桌人间美味

流水席，这桌吃了不知几百年还是上千年的宴席，直到今天依然是中国的一道靓丽风景。

每逢婚丧嫁娶、庆生祝寿、上梁乔迁等红白喜事都少不了它，以前农村亲戚们住得分散僻远，加之交通不便，因此往往要走很久才能到达祭奠的地方。这时客人往往又累又饿，主人便做饭摆酒为客人洗尘。尤其是农村的“流水席”往往得吃上“前三天，后三天”，且每天都要从中午一直吃到晚上，客人吃完一抹嘴再换一拨，翻桌连轴转。所以说，要组织起如此庞大的一场宴席，必定需要一位十八般厨艺样样精通的大厨。

现在农村办事都是“一条龙”了，东家直接请厨师，锅碗瓢盆都是师傅们自带的。东家只需提前一天到菜场下订单，当天早上就会有人送货上门，还有专门的人上门排桌数，搭木园堂。

其他的，就等一把大锅勺，乡村流水席大厨们来指点江山。数十桌美味齐备料，几鼎大锅快速翻炒，蒸笼里“嗞嗞”地冒着热气。油泼红鲟、龙虾粉丝、红烧鲍鱼、清蒸鲈鱼……菜品一字摆开的样子，很是壮观。

好大厨就该让更多人知道

这些师傅即将亮相，其他等你来推荐

上周，海都红人馆正式发出了招募令——寻找民间最牛掌勺大厨。

报道一出，便有不少热心厝边乡亲前来拍报，他们向记者（发送“姓名+联系方式+办宴区域”至13805995958）推荐了比如惠安县黄塘镇的赵建程师傅、南安官桥镇的陈清源师傅，还有北峰工业区的景啊大厨等。

接下来，我们的记者将亲自登门拜访这些民间最牛的掌勺大厨，并在报纸上，为您揭开民间最牛掌勺大厨工作时帅气的一面，与他们聊聊那些年他曾经办过的最庞大、最酷炫的流水席，秀秀自己最得意的拿手菜。

作为读者的您，若是为我们推荐了一位好师傅，我们也将邀请您来参与我们接下来一系列免费吃喝玩乐的活动噢。