获奖人：吴庆云 入围奖项：海峡之星-2015中国休闲食品行业年度创新人物

获奖理由：进军烘焙行业仅两年时间的福建森友食品有限公司，在董事长吴庆云带领下，缔造了行业诸多技术、产品的首创，最近又在中国烘焙行业率先砸下重金3000万元，引进日本“东京香蕉蛋糕”原装生产线，将在下半年发力国内高端蒸蛋糕市场。此举将推动中国工业烘焙行业由过去的粗放式、低价发展模式，进入精致、高品质的时代。

获奖产品：森友香蕉牛奶蒸蛋糕 出品企业：福建森友食品有限公司

入围奖项：海峡之星-2015中国休闲食品行业十佳明星产品

获奖理由：森友香蕉牛奶蒸蛋糕坚持每一个蛋糕精工细作，将蒸工艺与香蕉牛奶完美融合，保证产品营养健康，口感细腻Q滑，成为众多消费者休闲时刻好伴侣。

烘焙行业的领跑者

虽然是后起之秀，但森友已在行业内取得多项创新。特别是2015年，森友在蒸蛋糕的基础上，创新地将源自韩国、口感独特的香蕉牛奶融入蛋糕中，强势推出“森友香蕉牛奶蒸蛋糕”。

据了解，森友香蕉牛奶蒸蛋糕选材精良，采用原生态新鲜鸡蛋、绿色有机北方优质小麦及甘蔗、甜菜的糖蜜作为原料，一推出就风靡全国。如果再细数过去两年森友的发展历程，我们会惊呼，这支中国烘焙行业的新军，竟然一直是中国糕点行业的领跑者。2013年6月，森友还推出全国首创Q皮蛋糕；2014年2月首推“香蕉牛奶”蛋糕，引领业界争相模仿；2014年7月，以健康时尚为理念的蒸蛋糕横空出世；2014年8月，推出多一点点心面，为休闲零食市场注入新鲜血液。更重磅的是，近期，世界顶级糕点——东京香蕉蛋糕的原装生产线率先引进中国，必将引发行业新一轮热潮，甚至大震动。“在东西方糕点美食文化交流中，我们一直致力于结合华人的喜好与习性，融合改良，在保留传统特色与手工风味的同时结合现代流水线，打造大众欢迎的高品质风尚食品。”吴庆云如是说。

值得一提的是，目前森友已经形成一个完善的立足福建，辐射全国的销售网络，并与众多知名渠道商建立了紧密的合作关系，产品入驻众多知名终端卖场，一个庞大的烘焙帝国渐已形成。

满怀匠心做蛋糕

森友的迅速崛起，源于森友团队敏锐的战略眼光和魄力。年轻的森友从创办之日起，就满怀匠心做事，坚持“专注品质烘焙”理念。

采访中，记者发现，森友的崛起其实是建立在对每一款产品近乎苛刻的完美品质追求之上。“食品是一项良心工程，我们希望将一款款经过悉心制作的糕点奉献给消费者，不仅是美食，也让消费者与家人分享中国好糕点的幸福味道。”吴庆云说。据悉，森友遵循国家标准，生产车间空气洁净度达到国际标准，每批产品确保稳定高品质。此外，森友还斥巨资从国外引进多条先进的现代化生产线，产品技术含量高，产品特征明显，确保产品品质。“森友强调严谨细致的生产管理，注重每一个生产细节，为确保产品质量，从原料采购、配料标准化、工序管理各环节都制定了严格的标准和制度。”吴庆云自豪地说。

业内人士指出，此次森友食品斥巨资引进高品质的东京香蕉蛋糕生产线，无疑将推高蒸蛋糕行业的竞争门槛，引发行业新一轮激战和洗牌。对此，吴庆云淡淡地说，“只有掌握核心技术和工艺的企业，才能在未来的市场大战中取得先机。”