N珊珊

进入11月，阿克苏苹果又迎来了它最甜美丰收的时刻，六鳌古城海边的头水紫菜已经开始采割了，阿拉斯加的帝王蟹与闽南的石蟹们隔着千里的水域却也同时肥美起来，就连最草根的大白菜们也越发鲜嫩可爱了……

这世间所有的美味拥有一个共同的特点，那就是新鲜，只要新鲜都不会太难吃。

所以，早在几千年前，孔子就在《论语·乡党》中说到“不时不食”，说的是：吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。体验着味蕾对天然食材最质朴的感动，这是一种追根溯源、贴近万物生息本质的生活方式。

这世间万物，不管是蔬菜、水果还是动物，都有它们的营养时间表，所以，这才会有了“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”、“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这样的诗句，所有生命的时间都隐藏在大自然里，读懂了这时间表，也就读懂了自然的秘密。

就像朴实的渔民们一直保持着老祖宗的训言：渔网的洞不能太小，那些未长大的鱼儿们要放归；而古老的猎人们则有着逮到幼崽要放回洞穴的习惯，若是尚在哺乳期的母兽则要让它们回去哺育后代；而农民们明白要让土地休养生息的道理，来年才能种植出更好的……

这又岂止是为了美味，这是智慧的古人们与大自然的约定，只是年复一年，走到了物质不再匮乏的这个年代，便渐渐被遗忘了。

大棚蔬菜、动物养殖，令人们再也分不出这些植物和动物的时间表。也并不是说这样不好，只是，如果我们在有条件的情况下，还能够去用心和坚持一些看起来拙笨却其实智慧的原则，去读懂老天爷早早就为我们开下的这份四季食单，也许，便能更加明白和尊重这宇宙间奇妙的规律。

你看，沈从文也说：“我行过许多地方的桥，看过许多次数的云，喝过许多种类的酒，却只爱过一个正当最好年龄的人。”

连爱，也是要讲究时机对错好坏，不是吗？