N海都记者 许茵茵 通讯员 林瑞声 蔡江沈 文/图

海都讯 柴火熏出的新圩熏鹅，鲜美海蛎点缀地瓜粉条，粗粮薏米燕麦烩鳕鱼……当传统美食碰上创意料理，究竟谁能突破重围，在翔安美食榜上独占鳌头呢？

昨日，“2015翔安美食地标”颁奖活动暨巡城宴在金门湾大酒店举行。至此，为期一个月的翔安美食评选完美收官。

活动由中共厦门市翔安区委宣传部、厦门市翔安区文体广电出版旅游局主办，厦门市翔安区风景旅游管理中心承办，中国银联厦门分公司协办，旨在展现翔安美食魅力，享受翔安美食体验，促进翔安餐饮行业和旅游餐饮服务水平的提升。

网投+暗访 美食榜上见真章

去年12月10日起，2015翔安美食地标评选，开启为期一个月的网络投票及评委团评分，近18万人次参与网络投票。评委团实地走访34家参与商家，从企业资质、环境卫生、食用原料、服务规范、菜肴品质等六大项、27小项进行综合考评。

为反映商家水平的真实性，确保公平公正性，评委团采取暗访形式。评委团代表说，本次参评的商家中，既有星级酒店，也有西式餐厅、海鲜大排档、地方美食小吃等，评选结果可谓喜忧参半。据评委团介绍，有的商家很用心挖掘新材料，突出特色，并对菜品不断更新、创新；但不足的是，部分商家不重视环境卫生、厨房卫生，且缺乏服务意识和品牌意识。

暗访后，评委团也与部分做得不足的商家沟通交流，对菜品的品质给予了建议。本次翔安美食地标评选活动共评出“十佳餐饮店”十名及“优秀餐饮店”十名。翔安区区委常委、宣传部部长曾东生、翔安区人民政府副区长林奕田、翔安区文体广电出版旅游局局长蔡阿在和专家评审，为获奖商家颁奖。

美食+旅游 翔安品牌在拓展

在颁奖活动暨巡城宴现场，所有入选商家都拿出了各自的重磅美食，等待饕客“检阅”。无论是地道传统的海蛎紫菜煲、新圩鹅肉，还是中西合并的薏米燕麦烩鳕鱼、沙茶龙虾面，一道道色香味俱全的翔安美食，让人赞不绝口。

据了解，本次翔安美食地标颁奖活动暨巡城宴是2015翔安闽台美食节中的一个组成部分。

翔安区风景旅游管理中心主任蔡清文介绍，翔安区通过搭平台，展示翔安美食特色，告诉市民来翔安吃什么，在哪里吃，通过竞技全面提升，形成翔安旅游新品牌——翔安美食。2015年通过整合，评选出位于金字塔尖的十家美食地标。2016年，将进行复评。相信经过几年时间，能使翔安美食行业整体得到提升。“这次活动也是对翔安旅游规划的一次尝试，我们希望通过行业微观拉动，从行业内部自强，从‘吃、住、行、游、购、娱’六要素提升，练好基本功。”

据介绍，2016年翔安区旅游工作重点，可绘制一张蓝图，形成两条主线，旅游公共服务实现三项提升，旅游市场管理提出四项措施，旅游宣传推介开创5条渠道，实现在“吃、住、行、游、购、娱”六要素上微观提升的工作目标。

2015年翔安美食地标之 十佳餐饮店

1.厦门国贸金门湾大酒店

2.兴恒大酒店

3.金海岸红砖厝海鲜酒楼

4.琼头海鲜馆

5.小嶝休闲渔村

6.森林美农家饭店（新圩鹅肉）

7.鱼龙门海鲜酒家

8.味友（大嶝分店）

9.琼头古早味海鲜馆

10.老锅沙茶面