N海都记者 彭思思 柳小玲 吕波 田米 见习记者 赖志昌 通讯员 林雄军 文/图

昨天的灿烂阳光，“天知道”给打101分！多出的那1分就是让它骄傲的。

冷空气影响趋于结束，晴天继续大派送，今天开始明显回温，从22℃、23℃一下跳到26℃，让温暖放晴的好天气来得更猛烈些吧。风褪去寒意，满城花开正好，别怀疑，眼下的春光正是最好的。踏青、赏花、郊游，赶紧计划起来啦。

说到踏青赏花，请允许天知道在这里严肃批评一些不文明的赏花人。泉州市公园管理中心的官方微博@泉州公园 晒出了一组委屈文图，滨海公园的油菜花田里，采花的、踩花的、直接抱孩子坐在花上拍照的不文明行为屡禁不止。

海都记者拍下的滨海公园油菜花田，倾倒的花丛、沟沟壑壑都是游人的脚印。那片哭泣的花田，你在丛中，怎么笑得出来？

冷空气的小尾巴，扫过一片霜

你在海边的艳阳里晒衣晒被，我却在山上的冷风间饮露餐霜。

昨天清晨，是冷空气影响过程中的最低温，小尾巴给山区带去了霜冻天气，大部分地区都在3℃左右。安溪感德镇大坂村，清晨起来，几百亩茶园披上白霜，可把茶农们愁坏了。前几天降温，这已经是连续三天下霜了。今年春季比较冷，茶叶长得慢，这会儿刚刚抽芽，遇上霜冻，许多嫩芽都冻黑了，就算白天霜化了也没用，损失可不少。

同样被冷空气折腾得不行的，还有惠安辋川的林师傅。昨天，小记到他家的辣椒园看到了一派繁忙景象，工人们都忙着采辣椒，艳阳下一片红艳艳，醒目又热闹。不过，林师傅说，其实不是采摘，而是要摘掉。今年春节遇上低温，辣椒生长时被冻伤了，现在这些辣椒不能要了，只能把这些割掉，让辣椒树长出新的来。

不听劝的踩花人

伤了花田美

滨海公园在去年的菊花展展区播下油菜花种，规划预留的近150亩油菜花地，目前已全部对外开放。

“来赏花的人确实多了很多。”泉州市公园管理中心滨海公园朱园长说，这几天公园迎来游客小高峰，上周末两天迎来3万多人。大部分游客都能按秩序赏花，但还是有一些不文明行为，比较常见的是踩踏、摘花的。朱园长说，油菜花园里布小道原本是供园丁养护的专用道，但一些游客为了拍照不顾劝阻，顺道进入花地；有些市民踩踏花地，拍照的同时还顺手采花。这几天，公园里不少面积的花海遭到破坏，“劝也没办法，劝不住”。

为应对游客小高峰，公园加派安保人员，工作人员有空余时间也会到现场帮忙维持秩序。“有的游客还是比较自觉的，我们一说他们就会出来，更好一点的还会说声抱歉，但还是有一部分人很难劝阻，你一说就给你个白眼，理都不理，但像有天那么恶毒骂人的人还是比较少见的。”泉州市公园管理中心工作人员小许说。

“我们很欢迎市民前来观赏。”不过，小许也呼吁，市民在观赏油菜花的同时，不要随意践踏、采摘花草。

□泉州市区天气预报

29日 8℃到22℃，晴转多云

30日 13℃到23℃，多云

31日 17℃到26℃，多云

□时令菜

清明粿

这两天，市场和街边小摊上的清明粿开始卖起来啦。在泉州市区西街、西街菜市场附近都能看到，品种不少。

绿色的清明粿放的是鼠粬草，德化、南安比较常见。在西街菜市场，一位大姐挑着一担子清明粿在卖。大姐姓陈，从南安大霞美过来。她说，每年清明前后是鼠粬草生长的时候，把鼠粬草捣碎成泥，加入用稻米磨好的粉，反复搅拌就做成鼠粬粿皮，内馅加入菜脯、香菇、笋干，也有各种豆子磨碎制成的甜味馅，“包你吃了还想吃！”陈大姐说，刚一到市场，就有个顾客一口气买了20个，半天不到就快卖完了。不过，因为制作工序复杂，现在已经很少人做了。

市区比较常见的清明粿是麦皮豆馅的清明粿，外皮是用糯米或麦粉做的，内馅是糯糯的豌豆沙或绿豆沙，有褐色和白色两种。有的还会用栗子叶绕成一团包起来，增添青草叶的清香，同样有甜咸两种口味，在西街和不少市场这几天都能看到。

润饼菜

摊开一张热乎乎的润饼皮，铺上花生末、海苔、红萝卜丝、卤肉等配料，再卷起饼皮，就是润饼菜啰。这几天，泉州市区西街的三家润饼皮老店，一大早就排起长队。

古街春卷皮店平均一天要用掉100多斤面粉。老板傅丁山说，按往年看，4月1号左右会涨至25元一斤，清明过后再降回20元一斤。

每年清明前后，亚佛润饼皮店不仅全家出动，老板傅亚佛还拉上三五好友帮忙。店里这几天还有不少幼儿园、小学的老师来买润饼皮，教学生包润饼菜，他打心里高兴。

有润饼皮，也少不了包好的润饼菜。西街155号，老板郭爱珍配齐16种料守着摊子。因前段时间蔬菜涨价，润饼菜也跟着从一盒10元涨至12元，不过清明期间不涨价哦。

润饼菜的“润”字从何而来？为何叫“润”？华侨大学文学院教授王建设解释，这应与食材有关，润为“滋润”，闽南润饼皮在制作时，需要放足够的油才够香够脆。闽南方言发音中，“润”字与“嫩”刚好重音，润饼菜又称嫩菜饼。