N海都记者 赵晶

4月20日，在乌龙茶铁观音的发源地——西坪镇松岩村松林头热闹非凡，国家乌龙茶铁观音非遗制作技艺传习所揭牌暨首期开班仪式，在这里隆重举行。文化部非遗司副司长张兵出席揭牌仪式。

据了解，安溪乌龙茶铁观音制作技艺萌芽于16世纪，完善于17世纪，它吸收并传承于中国各茶类制作精华，尤其是“看青做青”和“看天做青”技术，铸就了安溪铁观音香高韵长、滋味高雅的独特品质，被茶叶界公认为“最高超的制茶工艺”。传习所的成立，将为这宝贵技艺的现代传承发展注入新的血液，激发新的动能。

魏月德表示：“只要你想学，我都会尽心尽力、毫无保留地把40多年的制茶经验教给你！”

“茶人就是茶心，茶心就是匠心，做茶先做人，不可或缺的是匠心精神。”揭牌仪式上，谈及创建传习所的初衷时，国家级非遗乌龙茶铁观音制作技艺传承人魏月德说，“近三十年来，安溪铁观音茶叶经历清香型、浓香型，再到如今的传统古早味、重韵重香三个阶段，从轻摇青轻发酵工艺回归重摇青重发酵工艺，这是一个传承与创新的过程。在这一过程中，茶人最需要的就是工匠精神。”

茶文化专家、茶叶品鉴专家刘军贤盛赞魏月德开办传习所这一举动：“过去手工业是很封闭的，父传子，师传徒，老魏做这事很了不得，胸怀宽广！”

据了解，揭牌仪式当天，魏月德还为传习所首期36名学员，举行了开班仪式。魏月德的第三传承人胡茜是上海知名杂志茶叶专栏作家，和魏月德学茶已经三年多了，她的感慨颇多。曾经胡茜不喝茶，要喝只喝茶饮料。因一次偶然，喝到魏月德手工摇制的“魏十八”传统安溪铁观音，再也忘不了这个味道，便与老师结缘至今，希望通过文字记录，把对铁观音的感悟，把安溪茶人的“工匠精神”传承下去。