N蔡飞跃（作家）

东门碗窑，一旦冠上泉州这个主语，立马显出海丝本色。

评价泉州古瓷，点赞德化居多，也有人夸晋江磁灶金交椅山。作为泉州人，我是该不好意思，年纪一大把的人，居然对东门碗窑一无所知，半年前还把它当成新闻。

东门碗窑近在咫尺，就在东门外八公里的丰泽区华大街道城东社区。碗窑西、北、南三面环山，形成一个小盆地，分布在小溪两侧的山坡上，以地理方位命名为“南窑”“北窑”。小溪三四米宽，流向洛阳江出海口。溪床淤积年久，长满了水草，不成溪样，当地人称它“坑沟”。

坑沟不显眼，但在宋元时却是大河，船只可直通刺桐港。时光如同沙漏，兴起于唐朝废于明初的东门碗窑已化成文明的碎片，熊熊窑火雨打风吹熄。沉寂太久，窑场早已变为村庄、农地。

北窑的山，村人叫后壁沟山，山体绿绿葱葱。山下的后路村，400多人，魏姓聚居。隔溪的南窑山以斜坡的形式，颠连直接清源山余脉。山坡上的窑址，一片龙眼林长势正旺，窑边的碗窑村，200多人，蔡姓居多。

后路村的古厝存留不多，乡村古厝的楹联，往往是获取家族史的途径。郡望可探寻家族的血脉源头，对联浓缩村庄的历史。“挟清源而超东海，倚卧虎且吞南山”，提示清源山是村边小溪的源头，告诉人们后壁沟山学名卧虎。“辟于康乾开鸿业，源自山顶拓宏基”，坚定了我对碗窑兴盛时村子还没形成的判断。

碗窑遗址是1953年发现的，1961年定为市级文物保护单位，市政府在溪边立了“宋东门窑址”碑。南窑不好走，杂草、藤蔓、龙眼叶漫道，高齐胸际的刺仔树牵扯衣袖，我一路拨草、跳沟，好不容易又见一碑，刻有“碗窑窑址，禁止挖掘”八个大字，碑的周边尽是残瓷碎碗。这次亲历让我知道，青釉、青白釉、白釉，东门窑场均有能力制造。

有人称东门青釉为“土龙泉”，依据是制工与浙江龙泉窑相仿。我颇不解，东门青釉就是东门青釉，何必自我矮化呢？还好，东门青白釉与景德镇制瓷工法大同小异，没被称为“土景德镇”，给足了青白釉面子。

我没琢磨明白，这座靠近府城的瓷窑，史书竟然无载，以致后人见智见仁，莫衷一是。有人说，南窑主要生产白釉，我不置可否，我在南窑也见过不少青釉碎片。想了想，还是尊重行家的见解为上。东门白釉瓷器以碗为主打，约占产量的十分之八。其他产品，如盘、碟、钵，为数不多。

探入历史深处，总有令人触动的东西。南宋，福建正式驶入经济发展快车道，泉州凭着对外贸易巨额税收入库深得朝廷倚重。1161年，泉州市舶司税利一百万缗（相当于一千万两）。元代，泉州成了马可·波罗和伊本·白图泰流连忘返的大都市。泉州的名气和资本的积累，依靠的是海上丝绸之路，运出的货物，泉州瓷占了很大的比重。

从泉州港运往海外的还有建阳窑系、龙泉窑系、景德镇窑系瓷器，东门碗窑的工艺是在这样背景下吸纳他窑的优点，逐渐完善的。可以这么说，泉州瓷文化是东亚文化的重点段落。

后来“海禁”了，百舸争流的刺桐港一落千丈，东门瓷也因外销门路堵塞、瓷土告罄迅速沉沦，销声匿迹几百年，许多像我一样的泉州人对其一无所知，这真有点遗憾。

去碗窑村礼赞碗窑吧，这是我新近见到一个逮住一个说的话。（原文有删减）