红盔甲里罩着鲜香白肉，咬一口唇齿留香。荔枝的美味，想想就能让人口舌生香，苏轼都感叹“日啖荔枝三百颗”。不过荔枝虽好，也不能多吃。时令果栏目今天为大伙盘点了荔枝的几句三字经，快来围观。

妃子笑

昨天，小记转了泉州市区几家商场和市场，荔枝的身影还有些羞答答。本地荔枝还没有上市，果摊上都是海南绿壳荔枝“妃子笑”。田安路一家水果店工作人员说，判断妃子笑是否成熟，通常看绿色果皮，如果有接近一半变红表示熟了。绿壳荔枝价格比较贵，一斤要20多元，等过些日子本地荔枝上市，荔枝价格就会回落了。

市场的陈阿姨说，泉州本地的荔枝，要到农历六月左右才会陆续上市，像永春岵山的荔枝，一般要在大暑前5天迎来成熟期。爱吃荔枝的厝边们，接下来的日子还有得甜呢。

荔枝病

荔枝好吃，但也不能多吃。荔枝性温热，也就是大家老说的吃荔枝会上火，导致口舌生疮、长舌苔，严重时还可能会便秘。体虚、寒性体质的人，适当多吃一些没关系，但也不能太过量。

荔枝吃多了，还可能得“荔枝病”。福建医科大学附属第二医院急诊科蔡主任说，荔枝主要的糖分是果糖，人体摄入果糖后并不能直接利用，要由转化酶把果糖转化为葡萄糖后才能吸收。但荔枝吃得过量，人体容易有饱腹感，反而会导致食欲减弱，影响正常食物葡萄糖的摄入。

另一方面，吃入荔枝后后，体内的胰岛素就开始分泌，但荔枝里的果糖此时还未转化为葡萄糖，胰岛素只能分泌体内的葡萄糖，这样导致血糖过低，人容易出现头晕、心慌、脸色苍白、眩晕、晕厥等低血糖症状。不过，这通常是吃得过量、体质较弱的人才会出现。

荔枝醉

醉驾入刑后，曾有不少媒体报道，有人吃过荔枝开车被查出酒驾，对着酒精检测仪吹气达到“饮酒驾驶”标准，过30秒后，酒精含量就降低为0了。

泉州市营养师协会副会长姚锦春说，荔枝含糖量较高，如果放置时间久或储存不当，可能会发酵产生乙醇，就像平时通过酿制荔枝还能做成荔枝酒。因此，吃进这样的荔枝，可能导致人食用后口腔内乙醇含量短暂升高。

不过如果遇到这样“被酒驾”的情况，也不要慌张，跟交警说明情况后，可以用清水漱口后再次测量，或主动要求进行血液检测。

小贴士：除了荔枝外，吃榴莲和菠萝蜜后都会测试出“假性酒驾”。专家解释，这些水果会进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，水果内细胞缺氧，开始增加其无氧呼吸速率，从而产生乙醇。

吃荔枝

蘸酱油

有一种尤其暗黑的吃法——荔枝蘸酱油，荔枝是甜的，酱油是咸的，看起来画风不太搭？但想想咱们泉州的“芒果蘸酱油”，是不是稍微可以接受点了呢？闽南部分地区和广东人民表示他们一直都这么吃的。喜欢挑战味蕾的同学，这个荔枝季可以试试。

荔枝酒

唐代白居易在《荔枝图序》中有云：“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。荔枝好吃，不好保存，不妨把它做成香甜的荔枝酒慢慢品尝，姚锦春介绍了荔枝酒的制作方法：

1.泡酒的瓶子先洗干净，用酒消毒后，晾干；

2.荔枝剥壳，放进瓶子，根据口味加入适量冰糖，摇匀。根据口味还可以适当加入清酒或清水；

3.不用密封，荔枝发酵会产生酒精和气体，密封可能会使气体膨胀；

4.酿制一周后就可以喝到荔枝酒了。当然，酿制时间越久，酒也会越香浓。