N新华 法晚

海都讯 印度科学和环境中心的一份最新报告显示，在首都新德里，多家面包品牌生产的烘焙食品被检测出可能致癌的化学物。这些品牌包括肯德基、麦当劳、必胜客、达美乐和赛百味五家跨国快餐连锁公司。印度卫生部24日已经下令彻查此事。

北京化工大学材料科学与工程学院副教授丁雪佳昨日接受记者采访时称,自2005年7月1日起，中国已全面禁止溴酸钾在面粉中使用。而碘酸钾被广泛应用于食盐加碘，农业上作饲料添加剂，在面包烘焙方面似乎没有相关的应用。

德国媒体报道，印度科学和环境中心检验的38个面包品牌样本中，84%含有溴酸钾和碘酸钾。溴酸钾可能引起癌症，碘酸钾则可能引发甲状腺功能紊乱。

溴酸钾和碘酸钾作为食品添加剂，主要用于面包制品加工，由于成本低廉，曾被广泛应用。上世纪90年代世界卫生组织认定溴酸钾致癌以后，包括中国在内的多数国家陆续宣布禁用这种添加剂，但印度尚未明文禁用。

这一报告引发轩然大波后，所有涉事品牌纷纷作出回应，表示自家生产的面包符合印度的食品质量要求。