N海都记者 王庆平 戴江海 文/图

海都讯 在漳州城西金峰工业园，金峰食品工业有限公司扎根这里已经28年，一车车的饼干从这里运出，输送到全国各地，甚至输往美、韩、南非及东南亚等国家。

这是一家很低调的企业，在媒体上，你找不到关于金峰食品的些许报道。这么些年，你也很难看到金峰食品主动在市场上做大规模营销，仿佛它一直是埋头生产。

如果把金峰食品比喻成一个人，那么它已经从牙牙学语，到如今即将“三十而立”，它的步伐迈得并不快，但是每一步都走得很踏实。而从幼时开始学着接触饼干，到现在，金峰食品的总经理吴建勇也已经到了四十不惑的年纪。

四十岁，对于一个男人来说正值壮年；对于一名企业家来说，吴建勇已经做到不为外部环境所迷惑，他知道如何带领金峰食品走得更远。

站得高 看得远

漳州的饼干行业，最早是从南靖起家，最后逐步转移到龙海，可谓“九霄龙吟惊天变，风云际会潜水游”。而金峰食品一直身处其中，全程见证了整个过程。在看到南靖饼干企业因为品质问题最终倒下之后，吴家第一代创业者意识到品质才是食品企业发展的基石，并将这个理念传递给了吴建勇。

金峰食品从1988年创办以来，一直从事饼干行业。吴建勇从小到大接触到的都是饼干，对于这个行业，他从未觉得厌烦，相反，他觉得金峰饼干品质就是另外一个“吴建勇”。

从创业之初，经销商排队进货，到如今各种概念、各种口味的竞争产品充斥市场，对于金峰食品来说，路是越来越难走，但是坚守品质的信念从未改变。很多同行夸奖金峰食品确实是“站得高、看得远”。

但是它还有看得更远的地方：早在1992年，金峰食品就开始配套建立面粉厂，初衷是为了解决原材料的品质，后续发展到跟同行做生意。而面粉跟饼干虽是上下游产品关系，但在市场规律上却存在着此消彼长的现状，面粉厂的建立刚好是对饼干产品很好的补充。

除此之外，金峰食品还是漳州最早申请饼干出口许可的企业之一，如今内外销比例是8∶2。不要小看这20%的外销比例，吴建勇说，在企业困难的时候，恰恰是外销市场解了燃眉之急。

如履薄冰

假如你有机会坐下来跟吴建勇做个深入交流，你会发现眼前这位正值壮年的企业家有着他人所不具备的谨小慎微的心态。

“如临深渊、如履薄冰”，用这个词来形容吴建勇做企业的态度最合适不过。而这点性格，吴建勇是从他的父亲那里继承下来的。28年的拼搏，金峰食品见证过身边太多企业的崛起与倒下。吴建勇仔细琢磨过这些企业，他们跟吴晓波《大败局》中的一代标王秦池其实是大同小异——冒进。他骨子里很推崇德国企业的做法，苦练内功，把产品的品质与管理提升到更高水平，这才是一家企业能够长久活下去的根本。厚积方能薄发，没有实力的支撑，一味进行营销就如凭空盖高楼，并不可取。

“金峰食品步伐迈得不够快，这是既成的事实，或许我们也错失了不少机会，但是它的每一步却都走得很踏实，活下去比‘摊大饼’式的扩张更有意义。”吴建勇称。

在吴建勇看来，中国的创业者，往往在使用自有资本时非常有把握，控制风险的能力也特别强。然而企业一旦贸然做大，个人和家族的自有资本底子早就被占用，扩大经营规模就必须使用银行借贷和其他社会借贷。这中间，除了要支付相应的借贷利息之外，还需承担发展目标导向发生分歧后的撤资风险。

而这就是“做大做死”的根本原因。2008年那波，当身边很多企业盲目从银行信贷扩大生产规模时，金峰食品还是耐住了“寂寞”，事实证明他是对的。

量力而行

“力能则进；否则退；量力而行”，有了谨小慎微的企业性格，就不难理解金峰食品在品牌塑造跟渠道扩展方面的动作。

目前，金峰食品旗下的饼干市场定位在县城及农贸市场，这也造就了它的产品大都以散装的形式展现在消费者的眼前。吴建勇说，金峰食品没有花费大量资金来进行品牌拓展，他们所依托的正是遍布全国各地的经销商。由于产品利润并不高，金峰食品能够给经销商市场推广的支持也很务实，就是产品与物料。

企业经营时间长，再加上诚信的操守，金峰食品现有的很多经销商都存在着多年的合作关系。吴建勇说，他到福州去上学的时候，当地经销商送了他一辆自行车，至今这位经销商还在合作。

这种“量力而行”的态度不仅体现在市场开拓，金峰食品的原则始终是轻资产运行。在新产品开发方面，吴建勇领导的团队没有把精力投放到如今很热门的以养胃、粗粮、助消化、纤体为代表的“功能性”饼干，而是坚守休闲类饼干。不是不懂生产“功能性”饼干，而是生产之后的推广费用却不是金峰食品所能够去冒险的；在企业流水线设备改造方面，超过100万元的投资，吴建勇就得慎之又慎……

而今，金峰食品也尝试着力所能及的改变：比如，男神、女神“别猜”产品系列，一下子就感觉产品“年轻”了许多；罐装包装产品也被开发出来，主要用于中高端伴手礼……关于新产品，吴建勇也一直在摸索，以适应市场的变化。

以人为本

在金峰食品，如今有个不成文的规定：企业运动会与员工旅游隔年交替进行。

就在上个月，吴建勇还组织全体员工分批次到云南旅游。作为员工福利，5年以上员工是不用承担费用的，4年以上的公司承担80%，以此类推。食堂做饭阿姨从近一年来加班就餐情况，感觉出企业业务量出现了下滑。她主动来跟吴建勇说，不要去那么远的地方旅游了，还双飞，费用太高，只要到类似江西婺源的地方走走就可以，来回坐动车，节约费用。

这让吴建勇很是感动。在他看来，有这样的员工，企业才有继续往前走的基础。有人不理解，吴建勇在办公时，有时一张A4的白纸可以正反面都用，但对于今年这50万元的旅游福利支出，他眼都没眨一下。对此，吴建勇有自己的观点：人才是一个企业最核心的竞争力。作为员工，他只要努力认真去做事，对于一个企业来说，这已经是最高的要求了。员工的努力要得到应有的回报，这50万元的旅游福利支出并不算什么。

成功的企业家不仅要有慷慨的胸怀，同时还需为员工的长久发展做考虑。金峰食品也组织各方面的培训，吴建勇说，成熟的产业工人是企业之福，未来即便他们离开了这里，他们也可以带走属于自己的一技之长。