N海都记者 郑娟娟 戴江海 文/图

好消息！再过两天，漳州炎热的天气将有一点缓解。虽然此次的降温幅度不大，约为2℃~3℃，但在本周末，较大几率还会有雷阵雨降临。

目前，橙色高温预警依旧霸屏。今天漳州中北部县市最高气温可达37℃，局部达38℃。但预警范围已经从几天前的全市，缩小到如今的中北部地区。事实上，高温已有所缓解，例如昨天的漳州全市的气温，较前天气温已经降低了一些。

昨天，“天知道”得知，漳州的九龙公园、碧湖公园、芝山公园，那一处处池塘里，在层层叠叠的绿荷叶间，已有几朵粉色、白色的荷花悄悄绽放。

与其被炎热的天气搅扰了心情，不如有空去赏赏荷花。如果正逢阵雨，雨打荷花，也算是邂逅了一场漳州湖畔的“夏雨荷”了。

荷，在文人墨客眼中，是君子，是植根淤泥，却不染的圣洁。但荷花为何“出淤泥而不染”？

在电子显微镜下，荷叶的表面有大小约5~15微米细微突起的表皮，细胞上层覆盖着一层直径约1纳米的蜡质结晶。雨水落在叶面上，水珠会自然滚离叶面。经过一场倾盆大雨，荷叶的表面总是能保持干燥，滚动的水珠还会把一些灰尘污泥的颗粒带走，所以荷花总能做到一尘不染。

□漳州市区天气预报

今日：26℃~37℃，多云

明日：27℃~36℃，阴转多云

26日：27℃~35℃，多云转阵雨

□时令菜

夏天的那些小吃

凉拌莲藕

近期的食材，最当季的莫过于莲藕、莲子。昨天，记者到漳州的农贸市场上绕了一圈，发现莲子一斤市价约为15元，莲藕一斤约5~6元。

漳州的郑女士研究了一种凉拌莲藕的做法。吃过的人都说，操作简单，可口下饭。

具体做法：将洗干净的莲藕放入水中蒸煮熟，切薄片；放入蒜泥、盐、糖、味精、香菜，搅拌；热锅烧油，蒜泥，浇淋在莲藕表面，再均匀搅拌。特别提示，加老干妈酱，再上下颠几下，搅拌均匀，味道有惊喜。据说非常入味，香辣中又不乏清爽。

四果汤

夏天喝四果汤，那是漳州人的挚爱。如今，街边四果汤的摊点很多，一碗四五元。芋圆、西瓜、菠萝、仙草等融入绵密的沙冰中，再浇淋上糖水，绝对能震撼一下舌尖的味蕾。

烧仙草、石花

小时候，临近中午时，你就能在街头巷尾，听到一阵阵烧仙草，石花的叫卖声。叫卖的人骑着自行车，车架后用桶或者箱子装着烧仙草、石花，一两元，就能买下一大碗。值得一提的是，如今的烧仙草大多是仙草粉做成，而以前多是用仙草熬煮的。

冰镇豆花

漳州人说的豆花，多指咸豆花。但一到夏天，甜豆花就会被人记起。豆花店里经常会摆着冰箱，把甜甜的豆花冰一下，入口软绵绵，唇齿间弥漫着淡淡的豆香味。

杨桃汁

爽口，微酸……在漳州龙海石码镇，小卖部里，摆放着的那一瓶瓶黄色的饮料，就是用杨桃腌制而成的饮料。

公石松

一种野生天然植物，性凉而不寒，能清热凉血，生津降火，很多孩子上火发烧，会喝公石松茶。

车前草

在山野、路旁、苗圃、河边等湿地，都能看到它。治疗因上火导致的咽喉肿痛，效果佳。

茅根

发现没，市场上买的中草药，几乎都有配它。主要是治疗咳嗽、小便不利，胃热呕吐。