N海都记者 林艺芬

夏夜里，朋友圈晒得最多的莫过于烧烤美食，烤鱿鱼、烤肉串、烤虾等更是照片主角。按捺不住诱惑的人开始搜刮烧烤美味。读者王女士最近就有一家心水烧烤店要推荐给吃货朋友。

她介绍，在漳州市龙文区荣昌花园的“第一烤场”，跟三五好友一聚，吃得很是满意，点了饮料、肉、菜、馒头，不仅吃得满嘴香还吃得很饱。这家店最受她们推荐的烧烤美食，烤鱿鱼、烤馒头及生蚝是首选，咸淡合适，烤的火候正好！

吃货教你烧烤DIY

夏日里同学、同事、朋友小聚，不少人喜欢刷“烧烤”模式，怎么烤比较好吃呢，尤其是肉类，这还真不是人人都会。餐饮界人士陈先生介绍，烧烤用的所有食物都不要煮过，因为煮过以后的食物吸收了足够的水分以后就不容易再入味了。

要备好佐料：孜然（最好加少许细盐拌匀）、辣椒粉、椒盐（烤海鲜专用）、酱油、番茄酱、油、烧烤酱、蜂蜜、蒜泥、葱花、豆瓣酱等，酱油里可以适量加点糖水，烧烤前一天先把肉类用调味酱腌好，烧烤过程中需要翻面刷油的，要看实际开烤的情况。肉串类，半熟的时候刷上酱油，等第一次刷上去的酱油基本被肉吸收以后再刷一次，基本熟了的时候撒上孜然就可以了。

翅膀一般分为翅尖、翅中、小腿、全翅。比如翅尖：两面刷油，等表皮熟了之后用刀斜着划几刀，两面都要划；然后再刷油，等油基本吸收了之后刷上酱油，等第一次刷上去的酱油基本被吸收以后再刷一次，基本熟了的时候撒上孜然就可以了。翅中：两面刷油，等表皮熟了之后用刀在翅中两根骨头的位置各划1刀，最好划深点，比较容易入味，两面都要划；等划开的部分肉变成白色的时候刷上酱油，因为翅中肉比较厚，可以多刷几次；基本熟了的时候撒上孜然就可以了。